핀란드 연구진이 'Pediatric Allergy and Immunology'지에 발표한 연구에 따르면, 유아용 조제분유 및 기타 강력하게 열처리된 유제품을 많이 섭취하는 유아의 경우 천식 위험이 증가하는 것으로 나타났음.
연구 저자이자 핀란드 헬싱키대학교의 박사후보생인 Katariina Koivusaari는 "이번 연구는 100°C 이상에서 고온 살균되거나 멸균된, 강력하게 열처리된 유제품을 많이 섭취할 경우 천식 위험이 증가할 수 있다는 사실을 보여주는 첫번째 연구"라고 설명했음.
연구진은 다르게 가공된 유제품과 천식 위험 간 연관성을 연구하기 위해 제1형 당뇨병 예측과 예방 영양 연구에 포함된 바 있고, 천식을 앓은 적이 있으며 진단 시기에 대한 정보가 있는 1996년 9월부터 2004년 9월 사이에 태어난 아동 3,053명의 데이터를 평가했음. 연구진은 아동들이 3일간 섭취한 음식에 대해 생후 3개월, 6개월, 1세, 2세, 3세, 4세, 5세 때 수집된 기록을 분석했음. 이후 각각의 섭취된 유제품을 열처리 및 균질화에 따라 분류함.
연구진은 아토피성 천식, 비아토피성 천식 및 모든 천식의 위험과 아동들이 섭취한 다양한 유제품 양과의 연관성을 분석했음.
분석 결과, 전체적으로 184명(6%)이 5세까지 천식 진단을 받은 것으로 확인됨. 이 중 아토피성 천식은 101명(54.9%), 비아토피성 천식은 75명(40.8%)이었으며, IgE는 결과 부재로 분류할 수 없는 경우가 8명(4.3%)이었음. 천식 진단 시 중위연령은 아토피 아동의 경우 3세, 비아토피 아동은 2세였음.
연구진은 우유 기반 조제분유 섭취와 모든 천식 및 비아토피성 천식의 위험 증가 간 연관성을 발견했음. 강력하게 열처리된 유제품 섭취와 모든 천식의 위험 간 연관성은 약한 것으로 나타남. 또한 모든 소 우유 제품을 많이 섭취하는 것은 모든 종류의 천식 위험과 제한적으로 연관성이 있었고, 비아토피성 천식과는 상당한 연관성이 있는 것으로 확인됨. 비발효 유제품과 비아토피성 천식 위험의 증가 사이에는 연관성이 있었으나, 이러한 연관성은 조제분유를 제외한 분석에서는 지속되지 않았음.
연구진은 조제분유를 비아토피성 천식 위험 증가와 관련 있는, 강력하게 열처리된 유제품으로 간주했음. 강력하게 열처리된 유제품 섭취와 모든 천식의 위험 간 연관성은 조제분유를 제외했을 때 지속됐기 때문에, 연구진은 이러한 위험이 열처리 자체에서 비롯됐을 수도 있다고 결론지었음.
Katariina Koivusaari는 "조제분유와 천식 간 연관성은 아토피가 아닌 비아토피성 천식 유형에서 주로 나타났으며, 저온살균 유제품의 경우 유사한 연관성이 나타나지 않았다"고 설명했음.
각각의 음식 기록을 수집한 지점에 대해서 별도의 Cox 비례위험(Cox proportional hazards) 분석을 통해 모든 소 우유 제품과 생후 3개월, 6개월, 1세에 비아토피성 천식 위험 증가 간 연관성이 밝혀졌으나, 그 이후의 시점은 그렇지 않은 것으로 나타남. 모든 천식 및 아토피성 천식과는 연관성이 없었음.
또한 연구진은 위험비율(HR)이 어느정도 보호적인 경향은 있었으나, 모유 섭취량과 비아토피성 천식, 또는 기타 결과 간 연관성이 없다는 사실 또한 발견했음. 연구진은 모유와 조제분유는 보완적인 수유 방법이므로, 조제분유 섭취와 비아토피성 천식의 위험 증가 간 연관성에 대해서 적당히 해석해야 한다고 경고했음.
마지막으로 연구진은 발효 유제품과 천식 간 어떠한 연관성도 발견하지 못했으며, 해당 연구는 비동물성 유제품 섭취에 대해서도 평가하지 않았음. Katariina Koivusaari는 자신이 아는 한 "식물성 우유 대체품이 천식 위험을 조절할 수 있다는 증거는 충분치 않다"고 밝혔음. 이어 "모유수유는 수유의 최적 표준으로 간주되며, 이번 연구는 대체품, 가수분해 제품, 콩 기반 조제분유를 추천할 이유를 제공하지는 않는다"고 덧붙였음.
출처 식품안전정보원
https://foodlaw.foodinfo.or.kr/foodArticle/view.do?nttId=278189&searchFlag=1&bbsId=10000000000000000530&menuKey=104¤tPageNo=1
