대파 길쭉하게 썰고 반 가르기
어묵은 분식집st로 삼각형으로 썰기
양념장은 이렇게
고춧가루 4T, 설탕 3T, 간장 2T, 굴소스 2T, 고추장 2T
이 순서대로 가루 – 액체 – 고체로 넣으면
숟가락 하나로 양념 만들 수 있음
양념장에 식용유 넣는 건 처음 봤는데
확실히 파는 것처럼 떡볶이 국물이 걸쭉해짐
예열한 팬에 대파, 어묵 올리고 물 600ml 넣고
나중에 넣을 떡에 간 배라고 설탕 1T, 굵은소금 1/3T, 다진 마늘 0.5T 넣기
뚜껑 덮고 강불에서 끓이기
이렇게 끓이면 어묵육수 내는 효과
끓으면 중불로 낮추고
밀떡 넣고 뚜껑 덮어서 1~2분 끓이기
밀떡 불어서 하얗게 변하면
양념장 넣고 뚜껑 열어서 졸여주면 끝
양념장은 다 넣지 말고 한 숟가락 정도 남겨두고
입맛에 맞게 추가해주기
양념장 넣고 뚜껑 열고
약불에서 4분 졸여주면 끝
