https://www.youtube.com/watch?v=MYCyUaeLmD8

 

까르보나라 순대
 

이동욱이 알려준 거임

영상에서 친절하게 알려줌

 

2013년 4월 18일 방송

 

내가 응용해 먹는 방법

 

순대, 폰타나 투움바 소스, 양파, 대파, 후추, 편마늘 or 다진 마늘, 식용유 or 올리브유

우유(선택), 노란치즈(선택), 청양고추(선택)

 

순대엔 개인적으로 폰타나 투움바 소스가 제일 맛있어

매운 거 못 먹으면 그냥 폰타나 크림소스 종류 사 폰타나는 크림 종류가 맛있음

보통 팩에 있는 순대 잘라서 쓰는데 사온 찐 순대 써도 됨 다른 채소는 선택 가끔 버섯도 넣음

 

1. 기름 두르고 양파 편마늘 볶다가 약간 숨 죽으면 순대도 같이 볶음

 

2. 단단했던 순대가 좀 탱글해지면 투움바 소스 넣고 슬슬 볶음

이때 편마늘 썰기 귀찮으면 다진 마늘 소스 넣을 때 같이 넣음

 

세게 볶으면 순대 풀어져 딱히 순대 껍질 벗길 필요 없음 

 

2-1. 크림파스타처럼 더 꾸덕하게 만들 거면 우유 약간, 노란치즈 1장 넣고

 

보통 다 그러고 있겠지만 투움바 소스를 넣을 때 병에 남으니까 거기에 우유 조금씩 넣고 흔들어서 다 부어 1~2번 부으면 거의 다 나옴

아니면 투움바 소스만으로도 돼 투움바 소스 넣고 남은 거 물 약간 넣고 흔들어서 다 부어

 

3. 그럼 싱거워지니까 소금 약간 넣고 대파랑 청양고추를 썰어 넣어

 

먹다 청양 씹기 싫으면 청양고추 통으로 한 두번만 잘라서 크게 넣어 약간 칼칼한 맛을 내줌

완성하고 청양만 걸러내기 편함 

 

4. 후추 뿌려 끝

 

 

어우 크림이랑 순대 염ㅂ 뭔 맛이야 하는데 맛있음