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1. 토마토, 파프리카, 피망, 오이는 냉장고에 넣지 말아야...

이러한 채소는 저온에 약하고, 냉장고에 저장하는 것이 적합하지 않아 통풍이 잘되는 서늘한 곳이 이상적 위치

2. 딸기는 저장 용기에 키친 페이퍼를 깔아 저장

딸기류 등을 저장하는 경우에는 용기에 키친 페이퍼를 넣어 습기를 없애주는 것만으로 신선도가 오래 유지된다고

3. 요리하기 전까지는 채소와 과일은 씻지 말 것

과일과 채소에서 나오는 천연 오일 등을 제거한 상태로 저장하면 부패가 빨리 될 수 있다고

4. 껍질을 벗긴 야채는 병에 보관

미니 당근과 이미 절단된 셀러리는 물을 채운 병에 담아 저장하면 오래 간다고

5. 바나나의 꼭지 부분을 랩으로 포장

바나나의 숙성은 바나나가 내는 에틸렌 가스에 의해 진행되기에 에틸렌 가스가 방출되는 꼭지 부분을

랩으로 감싸면 더 오래 바나나를 멋을 수 있다고

6. 저장 온도가 낮은 것을 주의

채소와 과일은 냉장소의 채소실에...냉장고의 선반에 두면 온도가 너무 낮아 채소와 과일 등이

빨리 부패될 수 있다고...

7. 에틸렌 가스를 주의

과일 중에서는 익기 위에 에틸렌 가스를 방출하는 경우가 있는데 에틸렌 가스에 만감한 과일과 함께 두면

금방 썪을 수 있다고

에틸렌 가스를 배출하는 과일 바나나, 자두, 배, 살구, 망고 등

에틸렌 가스에 약한 과일 사과, 수박, 가지, 당근, 브로콜리 등

8. 감자와 양파의 궁합은 좋지 않다

요리로 궁합이 좋은 것과 저장하고는 별도의 이야기

감자와 양파를 함께 저장하면 양파에서 싹이 나와 새싹에 영양분을 뺏겨 양파 맛이 손상될 수 있다고

9. 양파와 마늘은 어두운 곳이 좋다

양파와 마늘은 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 저장해야 하지만 힘들다면 종이에 여러 구멍을 뚫어

그 속에 저장을 하면 발아를 억제할 수 있다고 함

10. 사과는 감자의 발아를 억제 해준다

감자가 발아하면 솔라닌이라는 독성 물질이 나오는데 사과와 함께 보관하면 사과에서 나오는 에틸렌 가스가

감자의 발아를 억제해준다고 함

11. 과일과 채소에 공기 통로를

밀봉된 용기는 저장에 적합하지 않다

12. 셀러리는 알루미늄 호일로 감싸 저장

알루미늄 호일에 싸서에서 냉장고에 넣는 것만으로 셀러리는 약 1개월 정도 신선한 상태로 유지 할 수있다고 함.

13. 토마토를 저장할 때 꼭지를 위로

토마토는 줄기에 연결되어 있었던 꼭지 부분부터 썩기에 저장할 때는 꼭지를 위로 향해 저장하면 좋다고

14. 복숭아는 알루미늄 호일로 싸서 야채실에

알루미늄 호일로 부드럽게 감싸 냉장고의 야채실에 넣어두면 2주에서 1달동안 가기도 한다고