1. 웰컴티 재스민티
중식이라 준비한 재스민차
어제 미리 우려놓기
이쁜컵에 따라주면 완성
2. 고추냉이 크림새우
깐 새우를 준비한다
새우 다져주기
새우볼에 입힐 감자전분 준비한다
소금으로 다진 새우에 간 맞추고
감자전분으로 농도 조절하기
기름을 올려두기
설탕 두 큰술
생크림 두 큰술
고추냉이 마요네즈 네 큰술
레몬을 반으로 잘라주고
소스에 레몬즙을 추가한다
새우볼에 전분 입혀주기
기름에 새우볼 넣어준다
완전 맛있게 익었다
만들어둔 소스에 새우볼 넣어서 섞어주기
그릇에 새우볼 올려주기
레몬과 고수로 데코 해주기
고추냉이 크림새우 완성
3. 짬뽕밥
재료를 준비한다
배추 어슷 썰어주기
청경채 뿌리부분 잘라주기
대파를 손질해준다
목이버섯 썰어주기
죽순 손질하기
현란한 양파 채썰기
오징어 몹집 칼집 내기
진짜 꼼꼼히 칼집 내주는중
칼집 내준 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어준다
파기름 내기
파기름에 손질해둔 재료 넣고 볶아준다
백간장 넣어주기
(*홍영의 붉은대게 간장)
고춧가루 세 큰술 넣어주고
물 500ml 넣어준다
손질해둔 오징어, 새우, 청경채 넣고
맛있게 끓여주면 완성
짬뽕밥에 올려줄 계란 프라이 만들어준다
(남창희가 여수에서 갔던 짬뽕집에서
짬뽕밥위에 계란 프라이 올려줬다함)
그릇에 짬뽕을 올리고 그 위에 계란 프라이로 마무리
여수식 짬뽕밥 완성
* 광고 때문에 만든 군만두
고수로 데코 해주면 완성
오늘은 광고가 있는 실비집 많관부
https://s.youtu.be/TMMdHh1dZFc?feature=shared
