오세치(おせち、御節)

 

신년, 현대는 양력 1월 1일에 먹는 일본의 명절음식

 

여러 단으로 되어있는 상자에 제각각 다른 요리를 담는게 특징

 

 

신년음식인만큼 재료별로 각각 장수, 번영, 건강, 성취 등등 좋은 뜻을 붙여서 먹는데

 

음식에 의미부여하는건 어느 나라나 비슷비슷한지라 알아야할 필요는 없음

 

그것과 별개로 오세치에 대해 알아보면 공감할만한 부분도 있고 흥미로운 부분도 있는데

 

 

 

 

 

 

아무래도 축하를 겸해서 진수성찬은 먹어야 겠는데 쉬는날 계속 밥차리기는 귀찮으니까

 

잘 안 상해서 두고두고 먹을 수 있는 조림/절임 메뉴 위주로 구성되있고 차갑게 먹는다는게 특이한 점.

 

그래서 차갑게 먹으면 맛없는 튀김류 등의 요리는 일반적으로 포함하지 않음.

 

 

 

 

재료는 오랫동안 육식을 금지하던 일본 문화랑 결합되어 해산물, 야채 위주지만

 

가정집에 따라서 좋아하는 고기나 식재료를 사용한 요리를 넣기도 함.

 

다만 육고기는 차갑게 먹으면 맛이 별로라서 데워먹는게 필수.

 

 

 

 

 

현대에는 대가족도 적어졌고 문화도 바뀌어서 오세치를 직접 만들기 보다는 업체에 주문해서 사먹는 경우도 상당히 많아짐

 

다만 가격이 그렇게 저렴한 편은 아닌데 보통 염가형도 한국돈으로 쳤을때 10만원은 들고,

 

비싼 경우 수십이상에서 100만원까지 가는 호화형 제품도 있음

 

 

오세치를 단순히 도시락으로 본다면 무슨 저기에 수십만원씩이나 내나 싶지만

 

한국 명절 제사음식과 비슷한 개념으로 보면 나름 납득할만한 가격.

 

 

 

 

 

 

 

한편 오세치를 다들 그저 특식 정도로만 여기다 보니 2단, 3단으로 간소화되기도 했지만

 

원래는 5단으로 구성된게 정석.

 

 

 

 

다만 요리는 위의 4칸에만 채우고 맨 밑의 한 칸은 비운채로 놔두는데 새해의 복을 받기 위함이라나.

 

그냥 이런게 있구나 알기만 하고 굳이 안 지키는 집도 많음. 빈상자에 음식 묻으면 귀찮잖아...

 

 

 

 

 

 

그리고 앞에서 신년 초에 두고두고 먹는 음식이라고 했는데...

 

 

때문에 신년이 되면 2~3일동안 오세치만 먹게되는거에 질려하는 반응도 흔함

 

'좋은거니 다 먹어라, 상하기 전에 다 치워야 한다, 고생해서 만들었는데' 하는 엄마와

 

그냥 인스턴트로 때우고 싶어하는 자식 구도는 일본에서도 흔하고 

 

 

 

남은 요리 다른데 적당히 섞어서 활용하는 레시피가 계속 도는것도 명절음식이구나 싶은 부분.

 

방송이나 블로그에서는 적당히 멋있는 요리로 재활용 하는법을 알려주기도 하지만,

 

일반적으로는 카레에 쏟아넣는듯. 넣어도 맛에 큰영향 없는 음식이라 무난하긴 함.