https://www.youtube.com/watch?v=NLQAEkuxqO4

준비물: 메로나 1개당 건식 찹쌀가루 50g

메로나 찹쌀 반죽 안을 채울 메로나 아이스크림 준비.

영상에 나온 찹쌀떡은 메로나 3개로 만들었다고 함.

메로나 3개일 경우 찹쌀가루는 150g 준비하고, 메로나 찹쌀반죽 안을 채울 메로나 아이스크림도 2개~3개 준비한다.

준비한 메로나 3개를 녹여준다.

믹싱볼에 건식 찹쌀가루 150g, 녹인 메로나 3개를 넣어준다.

찹쌀가루와 메로나를 잘 섞어주어 핫케이크 믹스처럼 걸쭉해질 때까지 저어준다.

믹싱볼에 랩을 씌운 후 포크로 구멍을 여럿 내준다.

그 후 전자렌지 2분 돌린다.

랩을 벗기고 거품기로 전체적으로 뒤적이며 한번 반죽해준다.

다시 랩을 씌워 전자렌지 2분 돌려준다.

전자렌지에 꺼내어 볼 때 충분히 떡의 질감이 되었다면 쫀득쫀득한 찹쌀떡처럼 늘어질 때까지 주걱으로 뒤적거려준다.

찹쌀떡을 주무를 도마 위로 식용유를 도포하고, 도포된 식용유를 손으로 잘 펴바른다.

메로나 찹쌀떡을 사정없이 찧어준다.



야무지게 찧은 메로나 찹쌀 반죽

메로나 찹쌀 반죽을 먹기 좋은 크기로 떼어낸다.

둥글게 빚어준다.

메로나 찹쌀 반죽 안을 채울 메로나 아이스크림을 잘라 준비한다.

자른 메로나 조각을 메로나 찹쌀떡 안에 넣고 빚어주면 메로나 찹쌀떡 완성.