우랑/우신

숫소의 생식기를 부르는 말로 우랑은 고환, 우신은 음경을 뜻함.

한식에서는 오래쓰인 식재료지만 부위 특성상 본능적으로 거부감이 들어서 거의 찾아먹지 않는데

모르고 먹으면 정말 맛있어서 어느부윈지 찾아보다가 충격받는 경우도 있다고.

삶은 상태의 모습

둘다 끓여서 탕으로 해먹는 경우가 많는데 우신은 질긴부위라 부드러워 질때까지 푹 고아 먹는데, 도가니와 비슷한 식감이고 

우랑은 삶은 간이랑 비슷한 식감으로 부드럽고 고소해서 맛있다고 함

그 밖에 미국에서도 록키 마우틴 오이스터(Rocky Mountain Oyster)이라는 이름으로 고환을 튀겨먹는데 

굳이 소가 아니더라도 지역에서 키우는 양같은 동물로도 만드는 지역명물.

일본에서도 대중적이진 않지만 당연하다시피 회로도 먹고

꼬치구이도 있다.

덤으로 의외로 얼마 안 나오는 부위이기도 한데 기본적으로 현대 축산업에서 숫소는 거세를 하고 키우기 때문에 얻기힘든게 큼.