번호 순서는 맛집의 서열이 아니라 무작위로 쓴거야 생각나는대로 ㅋㅋㅋ
지금 쓰는건 순전히 내가 직접 가본 경험을 토대로 쓰는것임을 미리 말해둘께
맨 마지막 점수는 5점만점이고
5점은 꼭가라 이건 먹어보고 죽어야지
4점은 어디가서 맛집이라고 자랑해도됨
3점은 쏘쏘 그냥 근처면 가면 반경 10키로안에서는 제일 맛있음
1. 논현 YMCA 가미우마(KAMIUMA)
가정식 중심의 일식가게인데 가게가 크진않음. 근데 여기 돈까스가 굉장히 맛있어
그냥 가격도 적당하고 쏘쏘하게 먹을수 있는곳[3점]
2. 서초 예술의전당 근처 허수아비 돈까스
여기는 진짜 오로시까스가 예술이지. 오로시가 뭐냐면 부드럽게 갈아낸 무를 말하는데,
돈까스위에 저 간무를 엄청 많이 올려줘. 이게 진짜 존맛[4점]
3. 명동 진까스
내가 진짜 남산 왕돈까스가 친구가 먹고싶다고 해서 갔다가 입맛을 다버리고
입헹구려고 친구데리고 갔던 곳인데 대부분의 일식메뉴 덮밥류도 굉장히 맛있는곳이야
추천 메뉴는 도리가라아게 정식이나 함박스테이크 정식 히야시우동 돈까스.
사실 여기는 함박스테이크 맛집으로 넣어도 진짜 국내에서 손꼽힐 정도임[4.5점]
4. 명동 명동돈까스
돈까스 장인이 하는곳인데, 튀기는건 알바들이 튀김 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 맛집목록에 넣은 이유는 고기질이 아주 우수하고 밑간준비가 기가막힘
가격은 보통 가게보다 20%정도 더 비싸지만 돈까스 먹고싶을때 가서 절대 후회안하는 맛[3점]
5. 명동 가츠라
유명한 맛집이지. 명동 가츠라. 일식을 좋아하는 사람이라면 한번쯤은 들어봤을만한 가게.
명동이 본점이고 초밥이나 면류가 주메뉴지만 돈까스에도 소홀하지 않는점때문에 맛집[4점]
6. 명동 밀푀유
우리나라에 25겹 밀푀유 돈까스를 처음으로 퍼트린 장본인. 우후죽순 생겨나면서 메리트가 없어졌지만
그래도 원조의 맛을 보고싶다면 가봐도 좋은 맛집[3점]
7. 잠원동 한성 돈까스
아 여기 내 비밀 맛집이었는데 수요미식회인가 뭔가 하는 프로에 나오면서 망함 ㅡㅡ
사람들 많아져서 덜튀겨지기도 하고 그래서 좀 짜증. 그럼에도 넣은 이유는 망해도 맛있기때문[3.5점]
8. 동부이촌동 미타니야
여긴 뭐 맛있을수 밖에 없는 이유를 다갖췄어. 재료 정성껏 준비하고 정성껏 튀기고.
특별한 맛은 없지만 '아 이게 돈까스의 원래 맛이구나' 하는걸 느끼고 싶으면 여기를 가보는걸 추천.
즉, 일식 돈까스를 제대로 먹어보지 못한사람에게 첫번째로 권하는 맛집[4점]
이제부터 넘사벽 맛집.
을지로 안즈(ANZU)
내가 생각하는 우리나라 돈까스 양대산맥중에 하나.
밑반찬으로 나오는 쯔께모노(절임류 반찬)부터 장국은 모시장국과 기본미역장국으로 이걸 단품으로 내놔도 손색없을 맛에다가
밥도 백미 흑미 홍미 선택해서 먹을수 있어.
여기는 드물게 돈까스말고도 연어까스도 하는데 진짜 우리나라 최고 맛이라 자부할수있어
일단 연어까스를 먹으면 '이집 잘하는구나' 알수있는게 혀로 연어를 눌러서 입천장에 눌렀을때 단맛이 쫙퍼지냐가 중요함.
이 단맛이 연어기름의 적절한 양에서 나오는데, 이 연어기름은 보통 생연어에서는 과다함. 그렇다고 훈제를 쓸수도 없지
그렇다면 처리를 어케 하냐면 생연어를 손질하고 식초물에 겉표면을 씻고 소금에 연어를 아주 푹 담궜다가 소금을 시간이 되면 털어내고
연어를 흐르는물에 씻어낸후에 쌀겨속에 뭍어놨다가 몇시간후에 꺼내서 다시 씻고 연어에 밑간을 해야해
쓰다보니 내가 좀 흥분을했네
여튼 이런 번거로움을 다 마치고 만들어내는 최고의 맛이야
5점
사간동 바이린
일단 우리나라에 바이린이 2개가 있는데 사간동을 가라. 무조건 사간동을 가라.
사간동이 아닌곳은 맛이없다못해 화난다.
사간동에 있는 바이린은 긴자에 있는 바이린을 그대로 옮겨놓은곳인데 긴자점과 다른점이라면 돼지고기를 제주산 흑돼지를 쓴다는것말고는 다 같아.
내가 긴자 바이린도 정말 좋아해서 자주가서 먹는데 전혀 맛의 차이가 없어
가격은 보통 돈까스의 2배가격이지만 진짜 꼭!꼭!꼭! 먹어보길 추천하는 우리나라 양대 맛집중에 하나임.
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예전에 토크방에 썼던건데 리뷰방에도 써달라는 요청이 있어서 옮김
