감자
★효능
-심장 건강 (칼륨 풍부)
-장운동 활발, 변을 부드럽게 함, 숙변 제거, 변비에 도움, 소화를 도움 (탄수화물이 많음,수용성 식이섬유, 비수용성 식이섬유)
-LDL콜레스테롤을 대변과 함께 체외로 배출, 대장용종 예방, 대장암 예방
-위염이나 위궤양이 있는 사람에게 도움이 됨
-항산화 성분
-피부미용, 기미,검버섯,주근깨 예방, 미백효과, 주름 방지 (비타민C, 식이섬유,판토텐산,플라본)
-빈혈 완화 (비타민C 풍부)
-고혈압 완화 (칼륨-> 나트륨 배출)
-피로회복 (비타민C)
※주의할 점
-다이어트 할 때 과하게 먹으면 안 좋음(탄수화물 함량이 높음)
-GI지수 높으므로 적당히 먹는 게 좋음 (
-생으로 먹으면 위에 안 좋으므로 생으로는 안 먹는게 좋음
-신장이 약한 사람은 주의해야함. 과다섭취 시 심장에 부담을 줌.
-과하게 복용하면 적혈구 파괴, 신경 마비 부작용
-감자튀김이나 감자칩으로 섭취할 시 영양분 파괴된 상태+트랜스지방 함량+설탕,소금양도 높아졌으므로 위의 효능을 기대하기 어려움 (감자튀김 많이 먹으면 심장에 안 좋음)- 찌거나 삶아 먹는 경우가 영양분 섭취하기 좋음
-싹이 나거나 푸르게 변한 감자는 먹지 말고 버리는 게 안전함 (독성이 있음>드물지만 구토, 설사, 식중독, 현기증, 근육경련, 두통, 의식불명, 혼수상태 등의 증상 나타날 수 있음)
-감자 먹고 두통, 근육경련, 의식불명 같은 증상 나타나면 바로 병원 가야함 변질된 감자 먹은 경우임.
-하루 권장량은 하루 2개 (감자 2개 먹으면 하루 비타민C 권장량 채워짐- 과하게 먹으면 )
고구마
★효능
-뼈 건강,지혈작용(호박고구마-칼슘)
-항산화효과, 심혈관질환에 좋음 (자색고구마-안토시아닌)
-항암효과
-뼈 건강, 골다공증 예방, 면역력 강화 (칼슘 풍부)
-피부 미용(비타민B1,E 풍부)
-고구마 매일 먹으면 폐암발생률이 반으로 줄어듬 (미국 국립암연구소)
-노폐물, 독소, 콜레스테롤 배출, 콜레스테롤 수치 낮춰줌
-대장암 예방
-변비 예방
-포만감이 오래감 (칼로리가 낮지는 않음 대신 포만감이 오래 지속됨)
-달지만 의외로 혈당지수가 55로 낮아서 당뇨병에 식이요법으로 사용됨
-노화예방
-시력보호, 백내장 예방
-뇌졸중,고혈압 예방
※주의할 점
-요로결석을 앓은 사람은 조심해야함 (옥살산)
-과다섭취시 피부와 손톱이 노래질 수 있음
-신장질환이 있으면 주의. 신장결석 유발 가능
-과다섭취시 몸에 가스가 찰 수 있음. 사과와 고구마 함께 먹으면 이런 증상 줄일 수 있다고 함 혹은 고구마껍질과 함께 먹어도 줄일 수 있음. 즉 사과나 껍질과 먹으면 고구마 먹고 방귀나오는 거 줄어듬.
-탄수화물 식품이기 때문에 다이어트할 때 과다섭취하면 안 좋음. 칼로리도 높은 편.
-많이 먹으면 위액 역류해서 식도 자극하여 속쓰림 유발 가능
고수
★효능
-혈중 콜레스테롤 수치 낮춰줌, 심혈관 질환 예방, 혈당 낮춰줌, 당뇨병 완화, 혈압 조절 (베타카로틴,칼륨,비타민C 풍부함> 나트륨 배출>피 맑아짐>혈액순환 원활)
-소화기능 활성화, 위벽 보호,위경련 완화, 속 편하게 함
-면역력 향상 (베타카로틴,비타민C)
-가래 개선, 기침 개선
-노화 방지, 활성산소 제거, 피부염증 완화, 피부질환 완화 (베타카로틴, 각종 비타민)
-정서적 안정, 스트레스 완화, 숙면 도움 (각종 미네랄-칼슘,철분,마그네슘,인,칼륨,망간,구리 등, 비타민A,C,E,K,B 등 풍부, 테르펜 성분)
-뼈 건강, 골다공증 예방
-요리 잡냄세 제거, 비린내 제거, 입냄세 제거
-생선이나 고기의 독을 풀어줌, 해독작용, 중금속 배설
-생리 전 증후군에 좋음 (내분비샘 조절>호르몬 분비>생리주기 조절>생리통 완화)
-빈혈 예방 (철분)
※주의할 점
-장기 복용시 시력이 나빠지고 건망증이 심해진다는 옛 의학서적 기록들 있으니 장기복용은 주의하기 (서적 천금방, 본초강목)
-임산부는 먹기 전 의사와 상담하기 (장기복용 안전한지에 대해)
-고수 알러지 체질들이 있으니 주의
-드물지만 부작용 중에 고수를 장기간 섭취할 때 햇볕에 쉽게 피부가 손상되는 케이스도 있음.
고추
★효능
-두통, 관절통 완화(캡사이신)
-심혈관 건강 개선, 혈액순환(칼륨, 캡사이신)
-콜레스테롤 수치 적절 유지, 고혈압 개선(리보플라빈, 나이아신)
-면역력 강화, 감기 예방(비타민 C, E, 캡사이신)
-암 예방
-눈 건강, 안구건조증 예방, 백내장 예방 (비타민 A, 베타카로틴)
-피부 건강, 모발 건강, 노화 예방 (비타민C 매우 풍부)
-식욕 부진한 사람에게 효과있음 식욕 촉진
-피로 회복 (비타민C)
-스트레스 해소(매운맛이 뇌를 자극->엔돌핀 분비 촉진)
※주의할 점
-많이 먹지 말고 적당량만 먹어야함
-많이 먹으면 간기능 저하, 위점막 손상 가능
-많이 먹으면 혈관을 수축시킴
-많이 먹으면 설사, 구토 같은 부작용
-치질 등의 항문 질환이 있는 사람에게는 좋지않음
-급성 신장염, 위궤양, 십이지장궤양, 갑상선 항진증 등의 증상이 있으면 피하는 게 좋음
귤
★효능
-피부건강,모발건강, 주근깨,기미제거, 노화방지 (비타민C)
-면역력 증가, 피로회복 효과, 빈혈예방 (비타민C 풍부- 귤 한개에 비타민C 하루필요량 50% 들어있음, 구연산, 칼슘)
-혈중 콜레스테롤 감소 (비타민P, 식이섬유)
-혈압을 낮춰줌 (칼륨, 칼슘,마그네슘 등 고혈압 개선에 효과)
-당뇨개선 효과 (비타민 함량이 높고 섬유질 풍부하고 혈당부하가 100g당 4로 낮음)
-변비 예방,장운동 (펙틴)
-뼈 건강, 골밀도 증가->골다공증 예방 (베타크립토산)
-눈 질환 예방 (비타민A)
※주의할 점
-몸이 찬 사람들은 적당량만 먹어야함 (귤은 차가운 성질의 음식)
-과다섭취시 설사,복통 같은 부작용 있을 수 있음
-과다섭취시 손,발 노래지는 증상
-과다복용시 비타민C 과하게 섭취되어 신장기능 악화될 수 있음 (귤1개에 비타민C 하루권장량50%나 들어있음.)
낫또
★효능
-양질의 단백질 섭취 가능 (8가지 필수 아미노산)
-뇌졸중&심근경색&동맥경화&혈전증 예방, 심혈관 질환 예방 (나토키아제->매우 강한 혈전 분해 능력)
-당뇨 개선(트립신>췌장에서 인슐린 분비 촉진, 섬유질>당의 흡수 속도 낮춤)
-콜레스테롤 수치 낮춤 (파르미틴산,리노르산,나토키나제)
-노화 예방, 성인병 예방, 피부건강 (비타민E, 사포닌, 인프라본)
-장건강 개선, 장내 유해균 제거, 독소 배출, 변비 예방 (바실러스균, 식이섬유 풍부)
-갱년기 장애 개선,갱년기 우울증 개선, 생리불순 완화 (이소플라본)
-암 예방, 항암 작용 (제니스테인>위암,폐암,전립선암,유방암,직장암 등 예방효과, 사포닌)
-뼈 건강, 골다공증 예방(비타민K,칼슘,무기질 풍부)
-간 기능 개선 (아미노산,비타민)
-젓가락으로 많이 저어 먹을수록 점액질이 늘어나는데 이 점액질이 건강에 좋아서 많이 저어먹는 게 좋음
※주의할 점
-특별한 부작용은 없지만 과다섭취하는 경우 가끔 부작용 보임 아래 참고
-과다섭취하면 설사 증상 오기도함 (식이섬유 함량이 높은 식품이므로 과다복용은 안하는게 좋음)
-칼로리는 높은 편이므로 다이어트 하려면 적당량 섭취해야함
-혈액응고 질환자는 낫또 섭취 피하는 게 좋음 (나토키나제가 혈액응고 방해)
-낫또 과다섭취하면 단백질 과다섭취하는 것과 같으므로 과다섭취는 피해야함 (단백질과다복용>신장에 부담 갈 수 있음)
느타리버섯
★효능
-암 예방, 체내의 탄수화물의 독소를 배출, 유방암 세포증식 억제, 직장암 세포증식 억제 (비타민D, 베타글루칸, 셀레늄, RNA복합체, 나이아신,플루란)
-항암치료시 탈모,구토,설사도 완화시켜줌
-대장 내 콜레스테롤 배출
-혈관 노폐물 체외 배출, 혈압 조절, 혈중 콜레스테롤 수치 낮춤>동맥경화, 심근경색 예방 (에르고스테롤,칼륨)
-항산화 작용, 면역력 향상(폴리페놀, 에르고티오네인 성분)
-고혈압 예방, 고지혈증 예방 및 완화, 뇌졸중 예방 (비타민D, 칼륨)
-근육통 완화 (식이섬유, 에르고스테롤)
-뼈 건강, 골다공증 예방 (칼슘 풍부)
-빈혈 예방 (칼슘)
-노화방지, 피부염 예방(셀레늄,단백질,필수아미노산 풍부하게 함유, 니아신)
-부종 완화 (셀레늄-> 나트륨 배출)
※주의할 점
-위가 약해 소화가 잘 안되는 사람들은 소량만 먹어야 함
-평소 몸이 차가운 사람은 적당량만 먹기 (느타리버섯은 차가운 성질의 음식-> 과다섭취시 설사나 복통)
-맥이 느린 사람들도 적당량만 먹기 (위와 같은 이유)
당근
★효능
-혈당 수치 낮춰줌 (수용성 섬유질-> 당분,전분의 소화 늦춤)
-변비 개선 (불용성 섬유질)
-시력 (베타카로틴 풍부, 비타민A 풍부-> 당근 100g에 비타민 A양은 하루 권장섭취량의 93%나 들어있음, 카로티노이드 성분-> 노화로 인한 시력 저하 개선)
-뼈 건강 (비타민K1)
-간 건강, 간염 치료 (베타카로틴 성분-> 간염으로 저하된 세포 회복기능)
-항암 성분 (카로티노이드->암 대응 효능, 세포의 돌연변이 일으키는 것을 막음)
-LDL 콜레스테롤 수치 낮춤 (섬유질, 하루 1~2개 당근 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치 10% 이상 낮아진다고함)
-자주 먹으면 뇌졸중 예방 (하버드대학교 8년 연구 결과 일주일 5번 당근 먹은 그룹이 아닌 그룹에 비해 뇌졸중 발병 위험도가 2/3가 줄었다고 함)
-소염 작용, 상처 아물게 하는 효능, 자외선 손상 방지, 피부건강(베타카로틴, 비타민A 풍부, 항산화 성분)
-소화 기능, 복통, 대장염, 과민성대장증상,숙변 제거, 소장간염 등에 좋음 (베타카로틴이 소화액 분비 늘려줌, 펙틴 식이섬유 성분이 대변 부드럽게 해주고, 배변활동 도움)
-빈혈 예방, 조혈작용 (철분)
-천식,시침,기관지염에 효과 (비타민A, C)
※주의할 점
-일시적으로 피부가 노랗거나 주황색으로 변하기도함 (그러나 해로운 건 아니고 양만 줄이면 다시 원래대로 돌아온다고함)
-드물지만 알러지 반응 있는 사람들도 있음. 쑥이나 샐러리에 알러지 있는 경우 주의 필요하다고 함.
-위 효능들 중 다수가 베타카로틴에서 오는데 당근 미리 잘라두면 베타카로틴이 산화되어버리므로 그때그때 잘라서 먹는게 더 좋다고함
-비타민A 과다복용시 부작용 많으므로 하루권장량 지켜 먹는게 제일 좋음 당근 100g에 비타민 A 하루권장량 93%
-오이나 무와 같이 안 먹는 게 더 좋음. 오이랑 무가 당근의 비타민 C를 파괴함.
대파
★효능
-혈중 콜레스테롤 수치 낮춰줌>혈행흐름 개선>혈관질환 예방>뇌졸증,심장병,동맥경화 등 예방 (알리신, 베타카로틴, 칼륨)
-항암 효과, 대장암&결장암 예방(베타카로틴, 황화알릴> 암세포의 발생이나 성장, 전이 억제시켜줌, 비타민B1)
-골다공증 예방, 뼈 건강 (칼슘, 비타민C,K)
-체내 노폐물 배출,체중 감량 (알리신, 칼륨)
-면역력 향상, 해독작용, 초기 감기 예방, 기침,가래 삭혀줌 (비타민C 풍부, 글루타치온, 황화아릴)
-기관지 질환 (플라보노이드가 풍부함>강력한 항염작용?기관지,폐,호흡기의 염증 제거)
-위 건강, 스트레스 감소 (대파 녹색 잎 안쪽의 만난이라는 끈적한 진액이 위벽 보호)
-장 건강, 장운동 촉진>변비 예방 (식이섬유, 펙틴)
-피부 미용, 피부 노화 방지 (베타카로틴, 비타민C, 식이섬유, 미네랄 풍부함)
-신경 안정, 불면증 개선, 두통 개선 (유화아릴, 철분)
※주의할 점
-담낭,신장에 문제 있는 경우 의사와 상담 후 먹기(옥살산염> 합병증 유발 가능성)
-몸에 열이 많은 사람은 소량만 섭취해야함.(대파는 몸을 따뜻하게 하는 음식)
-위궤양이나 위암이 있는 사람은 섭취 안 하는 게 좋음. 위장장애 가능성
딸기
★효능
-노화방지, 피부미용(엘라그산,비타민C,안토시아닌,라이코펜)
-항암작용(안토시아닌,라이코펜)
-항산화 효과 뛰어남 (폴리페놀이 다른과일에 비해 매우 풍부)
-신경통(통풍,관절염 등) 완화시켜줌 (활성산소 제거 효과)
-다이어트(저칼로리-딸기1개에 5kcal 정도, 포만감,비타민C가 풍부한데 비타민C가 체내 지방축적을 막아줌)
-면역력 (비타민C 매우 풍부, 그 외 미네랄 다양함-칼슘,마그네슘,인,칼륨,아연,구리,망간,셀레늄 등)
-피로회복(유기산)
-장운동, 변비예방(식이섬유)
-혈관질환 예방(혈중 콜레스테롤 수치 낮춰줌)
-고혈압 예방(나트륨 배출함-펙틴, 안토시아닌, 칼륨)
-빈혈 예방 (엽산)
-눈 건강 (안토시아닌)
-맛은 달지만 GI지수는 낮음 (즉 혈당 올리는 당 지수가 높지 않아서 의외로 당뇨 걱정 크게 없이 먹을 수 있음)
※주의할 점
-몸이 찬 사람은 적당량만 먹어야 함-> 과다 섭취시 설사/속 불편 (딸기는 차가운 성질의 과일)
-장이 민감한 사람은 적당량만 먹어야함
-돌 이전의 아이는 알레르기 반응 나타날 수 있으므로 주의
-먹기 전 꼭지 떼어내고 씻어먹는 것이 좋음
-만성신부전 환자, 신장질환 있는 사람들은 조금만 먹어야함(부정맥 유발할 수 있음)
-혈액응고 장애가 있는 사람은 딸기 많이 먹으면 부작용 생길 수 있음 (멍/출혈)
-간 기능 저하 유발 가능 (딸기를 잼이나 주스같은 형태로 먹으면 간에 부담감. 또 맛있는 딸기들 중 농약이나 수분증산 억제재 들어간 상품들이 많아져서 이런 제품들로 먹으면 간 기능이 저하됨)
-잔류농약이 많은 과일이라고 함 확실히 세척하고 먹는게 좋음/유기농 구입하는 것도 좋은 과일 중 하나 (잘 안 씻어 먹는 경우-> 간기능/노로바이러스 가능하니 유의.밀가루,소금,베이킹파우더,칼슘파우더,식초 등 이용해서 먹기)
라즈베리
★효능
-당뇨 증상 약간 개선 (폴리페놀->인슐린 반응 개선)
-다이어트, 변비예방 (섬유질)
-눈 건강, 백내장 예방 (안토시아닌, 루테인)
-면역력 (비타민C가 풍부->활성산소 제거효과)
-심혈관 질환 예방, 동맥경화증 예방
-알츠하이머 예방
-입안 점막이나 혀에 생긴 염증 완화 효과 (케톤)(라즈베리 끓인 차 식혀 먹으면 효과)
-갱년기 증상 완화, 안면홍조,두통 같은 증상 개선
-임산부 건강에 좋음, 산모의 분만에 좋은 작용, 여성으 하복부 기능에 도움
-체내 콜레스테롤 수치 감소시킴->혈액순환에 좋음, 혈관건강, 고혈압 예방
-피부미용, 노화방지, 잡티제거, 미백효과 (안토시아닌,비타민C,E 등)
※주의할 점
-과당이 많아 적당량만 먹어야함 (GI수치가 높지는 않지만 과당이 많이 함유되어 있음)
-신장이 안 좋은 사람은 섭취 자제하는 게 좋음 (수산 성분 함유)
-아스피린 알레르기 있는 사람도 섭취 자제
-알레르기 일어나는 경우 심하게 일어나는 체질들 있음 (습진,위장장애,두드러기,피부발진,두통,콧물 등)
-상하기 쉬우므로 소량 구매해서 그때그때 먹는게 좋음
-소음인은 체질상 잘 안맞음 (메스꺼움,설사,소화장애 같은 부작용 가능)
레몬
★효능
-섬유질 하루 권장량 19% 함량
-비타민 C 매우 풍부함 (100g에 하루 권장량 128%)
-피부건강
-면역기능
-기분 개선
-간이 약한 사람에게 잘 맞음
※주의할 점
-치아 부식 (강한 산성) (물에 희석시켜 적정량 섭취하면 큰 문제 안됨. 레몬수 마신 후 바로는 양치하면 오히려 부식 더 심해져서 안되고 시간 지나서는 꼭 이에 묻은 레몬 성분을 양치해야함)
-구내염 악화
-속쓰림, 위궤양 악화
-소변이 잦은 사람의 경우 더 잦아질 수 있음 (이뇨작용 촉진->탈수증세)
로즈마리
★효능
-뇌의 노화 방지 효과 (교토대학교 연구 결과)
-눈의 황반변성 예방, 면역력 향상 (로즈마리산, 카르노식산)
-소염 작용 (카르노산 풍부->염증 완화)
-기억력 향상(고대 그리스에서 학생들이 시험 때 로즈마리를 머리카락 사이에 넣고다녔다는 기록)
-노화방지에 도움 (폴리페놀 등의 항산화 성분)
-잡내 제거 (로즈마리의 강한향-> 육류,생선의 비린내 제거, 공기 정화, 해충, 모기 완화에도 효과)
※주의할 점
-드물지만 과다복용시 구토, 경련 일으킬 수 있음
-임산부나 고혈압환자는 장기복용과 과다복용 삼가해야함 (폴리페놀 성분이 자궁의 수축 유발하기도 함, 장기간 로즈마리 잎 추출물을 복용한 쥐의 생식기가 작아진 실험결괃 있음 또한 출산율에 부정적 영향 끼친 결과 보였고, 임신한 쥐들의 경우에도 태아의 손상이 더 많았다고 함)
-고혈압약, 와피린 같은 항응고 약 먹는 사람은 약의 효과 떨어질 수 있으므로 주의
-아스피린 알레르기 있는 사람의 경우 로즈마리의 살리실산이 알레르기 일으킬 가능성 있으니 주의
마늘
★효능
-면역력 강화, 노화 방지(알리신, 항산화 성분 풍부함)
-항암효과 (알리신->살균,항균,소염/게르마늄/셀레늄) (위암,폐암,대장암,간암 예방)
-피로회복(비타민B1,알리신)
-나쁜 콜래스테롤 수치 낮춰줌(좋은 콜레스테롤 수치에는 큰 변화 없음)
-혈관통로 넓혀줌->혈액순환->고혈압 예방/개선
-피부미용
-당뇨 예방/개선
-치매 예방
-중금속 배출
-간기능 향상
-스트레스 해소, 불면증 개선
※주의할 점
-눈,입,목,혀 등에 염증있는 사람은 섭취 주의 (열많은 음식)
-갑상선 기능 항진증 있는 사람은 섭취 안하는게 좋음
-유행성 질환 앓은 후에는 먹지 말아야함
-오래 먹으면 눈에 안 좋음
-공복 상태에서 먹으면 위를 상하게 함
-위장 약한 사람, 위장병 환자는 안 먹는게 좋음 혹은 생마늘 먹지말고 푹 익혀먹기
-마늘 먹고 구토감, 가슴 타는 느낌의 위장장애 나타날 수 있음
-과민대장증후군 있는 사람들은 안 먹는게 좋음
-더위 많이 타는 소양인 체질에는 안 맞음
-열이 나는 사람도 섭취 안하는게 좋음
-심장병 환자는 안 먹는게 좋음
-수술 앞둔 사람은 안 먹는게 좋음 (혈액응고 막음)
-간이 안좋은 사람, 위장약한 사람은 익혀서 먹는게 좋음
-아스피린 복용 환자는 의사와 상담후 먹기
-혈전용해제 먹는 사람은 의사와 상담후 먹기
-많이 먹으면 몸에서 마늘냄세남
-약과 함께 먹을 때 약을 너무 잘 흡수시켜 부작용 나는 경우 있으므로 주의
우메보시(매실 장아찌-일본)
★효능
-소화 촉진(알칼리성 식품, 유기산 풍부)
-살균작용, 식중독 예방 (카테킨산->향균 작용)
-에너지 충전 (구연산 풍부)
-당뇨병 예방, 고지혈증 예방, 혈당 낮춤
-숙취,멀미에 효과 (구연산)
※주의할 점
-우메보시는 매실을 소금에 절인 음식이므로 많이 먹으면 염분 과다섭취하게되니 주의하기 하루 1개 정도가 적당함 (염분 과다섭취시 고혈압, 동맥경화 등 유발)
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매실액
★효능
-설사를 멈추게함, 설사,변비 개선 (동의보감 내용에서도 말함, 카테킨산->해독,살균작용->독소 배출)
-간 건강, 음주 숙취 (피루브산,피크르산 풍부)
-위장 건강 개선 (시트르산->젖산 분해)
-칼슘 흡수력 높여줌 (유기산-> 신진대사 활발히&시트르산이 칼슘과 결합)
-식중독, 배탈 개선 (피크르산 성분-> 간,신장 활성화->몸의 해독,배설)
※주의할 점
-날로 먹거나 덜 익었을 때 먹으면 복통 유발, 치아, 뼈 손상시킬 수 있음 내 매실액,매실주,매실차 등으로 먹는게 더 안전함
-위염,식도염이 있는 사람이 매실 먹으면 위산 분비가 활발해져서 속 쓰리거나 역류현상 오기도 함
-매실청의 경우 당이 많아서(보통 매실과 설탕 비율이 1:1) 많이 먹는 경우 하루 두잔 마시면 일일 당류 권장량인 50g을 거의 다 채우게 된다 (한잔에 23g 정도) 당분 지나치게 섭취할 경우 혈류에 당분이 돌아다니며 독소로 작용하게 되니 주의하기
멜론
★효능
-면역력 (베타카로틴, 비타민)
-고혈압 예방, 나트륨 배출, 혈액응고를 막아 혈전이 쌓이는 것 방지해줌->심장질환 예방, 뇌졸중 예방 (칼륨, 비타민A,C,철불, 니이아신)
-변비 예방 (식이섬유)
-눈 건강 (베타카로틴)
-뼈 건강 (칼슘)
-노화 방지, 항산화 효과(비타민C, 베타카로틴,SOD효소)
-항암 작용 (터핀, 알칼로이드 등)
-부종 제거 (칼륨이 매우 풍부)
-스트레스 해소, 피로 개선 (GABA)
※주의할 점
-알레르기가 성질이 있는 사람들에게는 알레르기 증상 나타기도 하므로 주의
-신장질환 환자들은 수분과 칼륨을 잘 배설하지 못해서 멜론의 고칼륨이 독이 될 수 있으니 주의(고칼륨혈증 생길 수 있음)
-몸이 찬 사람들은 섭취 피하는 게 좋음 (찬 성질의 과일이라서 소량/적당량만 섭취)
-당뇨 환자들은 주의 (멜론은 당도가 높은 과일)
무순
★효능
-임산부 건강, 태아 건강, 입덧 완화 (엽산)
-빈혈 예방 (철분)
-혈액 순환 (비타민C 매우 풍부함>어혈을 풀어줌)
-눈 건강 (비타민 A)
-다이어트 (저칼로리-100g 당 22kcal, 식이섬유 풍부)
-피부 미용, 노화 방지, 기미 등 트러블 방지 (비타민C)
-두뇌 건강, 두뇌 세포 형성 (비타민E)
-부종 완화 (비타민A,C>노폐물 배출, 점막 튼튼하게 해서 붓기 빼줌)
-소화 도움 (디아스타제, 식이섬유)
※주의할 점
-적당량만 지키면 특별한 부작용 없음 (찬 성질도 뜨거운 성질도 아닌 딱 중간의 성질이라서 체질적으로 안 맞는 사람이 드뭄)
무화과
★효능
-변비개선,독소배출 (식이섬유,펙틴)
-소화불량 개선 (피신)
-혈압조절, 혈관 건강, 혈액순환, 콜레스테롤 수치 낮춤 (식물성 콜레스테롤, 폴리페놀->중성지방 분해, 혈관벽 유해산소 분해)
-당뇨 개선 (섬유질,칼륨, 미국 당뇨협회에서 당뇨 환자들에게 추천하는 과일)
-노화 예방 (안토시아닌,레스베라트를)
※주의할 점
-알레르기 있는 경우 있으니 주의
-당뇨에 좋지만, 당뇨약을 복용하는 경우에는 혈당을 이중으로 떨어뜨릴 수 있으므로 같이 복용하면 안 좋음
-차가운 성질의 과일이기 때문에 차가운 체질의 사람은 과다섭취 하지 않는 게 좋음. 설사,속쓰림,위통증 유발 가능.
-덜 익은 무화과는 위 통증 등 위장장애 유발가능
-말린 무화과는 당이 많아 충치 발생 가능
바나나
★효능
-각종 미네랄과 비타민이 풍부함 (비타민A,C,B6,E) (칼륨, 마그네슘, 칼슘, 아연, 철분)
-강력한 항산화 성분, 노화 예방
-소화에 도움 (섬유질)
-다이어트 (열량에 비해 포만감이 높음)
-심혈관 질환 예방, 고혈압 예방
-역류성 식도염이 있는 사람에게 좋음
-불면증 예방
※주의할 점
-혈당 수치가 높은 사람은 조심해야함
-너무 과식말고 적당량 섭취. 덜 익은 바나나 먹으면 변비 유발. 잘익은 바나나도 너무 많이 먹으면 설사와 복통 유발.
-라텍스 알러지 있는 경우 알러지 유발 가능함
-식사대용으로 바나나만 먹으면 지방이나 단백질 부족으로 영양적으로 좋지 않음
-공복에 섭취하는 것은 안 좋을 수 있음
바질
★효능
-두통 완화 효과, 머리를 맑게함 (리날로올, 메틸곰팡이콜이라는 방향족성분으로 바질 향이 먹을 때 허브향 같은 좋은 향기가 가득한데 이 향기가 효과가 있다고 함)
-변비 예방, 숙변 제거, 소화불량 예방 (식이섬유 풍부함)
-생리통 완화, 수족냉증 완화(게라니올> 에스트로겐 분비 촉진)
-골다공증 예방 (칼슘이 매우 풍부함. 100g당 240mg, 비타민K 풍부함)
-피부미용, 노화 방지 (베타카로틴 매우 풍부함, 비타민C,E 성분 포함)
-눈 건강 (루테인, 제아잔틴, 비타민A)
-고혈압 예방 (칼륨 다량 함유)
-암 예방 (비타민 K 풍부)
※주의할 점
-적당히 먹어야함. 과다섭취시 일시적 마비증상이 올 수도 있음. (바질이 중추신경을 과다하게 자극해서 어지러움증 유발하기도 한다고 함)
바질씨드의 하루 권장량은 25g 정도임. 바질잎 권장량이 정확히 나온 자료가 없어서 참고하기.
-임산부는 주의해야함 (바질의 씨앗은 자궁을 수축시킴+ 위 통증 유발)
-혈장용해제를 복용하는 사람의 경우 비타민 K를 많이 함유한 바질 섭취 주의해야함.
-혈압강하제/당뇨병약 복용하는 사람도 바질이 이중으로 혈압을 낮출 수 있으니 주의해야함
방울토마토
★효능
-피로감 많이 느끼는 사람에게 좋음
-스트레스 감소, 피로회복 (비타민B 풍부)
-신장 기능 좋게하는 효과, 신진대사 영향, 방광기능 상승, 이뇨작용 개선
-항암작용, 항산화작용 (라이코펜)
-골다공증 예방 (비타민K)
-나쁜 콜레스테롤이라 불리는 LDH 콜레스테롤 축적을 막아주는 효능(라이코펜)
-당뇨 및 혈압관리, 고혈압 예방
-장운동, 숙변제거, 변비개선 (펙틴)
-피부미용, 기미,주근깨 옅어지게함(비타민B,C)
-다이어트 (저칼로리, 고영양소)
※주의할 점
-몸이 차가운 사람들이 많이 먹으면 설사,복통 증세 나타날 수 있으므로 적당량만 섭취
-알레르기 유발 가능 (리코펜)
-역류성 식도염 가진 사람들은 산성성분이 있으므로 자제해야함
브로콜리
★효능
-고혈압 예방 (칼륨이 풍부함)
-빈혈 예방 (칼륨,엽산,철분 풍부)
-당뇨병 예방 (크롬)
-혈관 건강 (칼륨, 식이섬유)
-눈 건강, 백내장 예방, 야맹증 예방 (베타카로틴이 풍부함, 루테인 풍부)
-비타민C가 매우 풍부함 (레몬의 2배)
-뛰어난 암 예방 효과, 유방암, 자궁경부암 발암가능성 감소효과 (이소티오시안산, 설포라판)
-체내 독소 배출, 발암물질 배출, 잠복 염증 제거 (설포라판)
-LDL 콜레스테롤 수치 감소시켜줌
-뼈 건강, 골다공증 예방 (칼슘-시금치의 4배함유, 비타민K, 칼륨,마그네슘 풍부)
-다이어트 (100g당 28kcal로 저칼로리에 포만감 높음)
-피부 미용, 노화 방지 (비타민C-레몬의 두배 함유,비타민 E 풍부함, 셀레늄 성분이 강력한 항산화 작용)
-변비 개선 (식이섬유 풍부함)
-알레르기 완화시켜줌, 체내 염증 제거 (켐페롤)
-저혈당 부하 식품 (혈당부하가 3)
-단백질 함량이 높음
※주의할 점
-하루 섭취 적정량은 160g
-과다 섭취시 방귀 많이 나오거나 소화장애 생길 수 있음 (하루 섭취 적정량은 160g)
-갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 주의해야 함 (브로콜리가 갑상선 기능을 억제하는 성분이 있음)
-와파린 같은 특정 약물 섭취시 알레르기 반응 일으키기도 하니 주의
-과민성 대장 증후군이 있는 사람은 주의
-녹즙으로 섭취시 간 수치 높일 수 있으니 적당히 먹어야함
-너무 오래 삶아 먹으면 비타민C가 파괴되므로 살짝 데쳐먹는 게 좋음
블루베리
★효능
-눈 건강에 좋음 (루테인)
-항산화 효과 뛰어남, 노화방지, 암예방 등 (안토시아닌, 비타민C,E,A,아연,망간,구리 등)
-뇌세포 노화 방지, 치매 예방 (갈산, 플라보노이드)
-혈당부하 지수가 4로 혈당에 미치는 영향이 매우 낮아서 당뇨 걱정없이 먹기 좋음
-고혈압 예방, 뇌출혈 예방
-LDL 콜레스테롤 감소
-피부 건강, 여드름에 효과 좋음 (비타민, 미네랄 풍부)
-장 건강, 변비 개선, 장의 염증 억제, 대장암 예방 효과(식이섬유가 풍부함, 프테로스틸벤, 아연 등)
※주의할 점
-몸이 찬 사람은 적당량만 먹어야함 (블루베리는 성질이 차가운 과일)
-혈액희석제를 먹는 사람은 의사와 상담 후 먹어야 함
-알레르기 주의
-지속해서 과다섭취 할 경우(하루 25알 이상 먹는 경우) 황반변성의 발병 위험이 40% 증가 (미국 터프츠 대학연구 결과)
-일반인은 하루 20알~25알 이내로 섭취하는 것이 가장 이상적임
새송이 버섯
★효능
-장운동, 장내 숙변 제거, 장내 노폐물 제거, 변비 개선 (식이섬유)
-피부건강, 세포 노화 억제, 피부 수분 공급 (비타민C 함량 매우 많음)
-항암효과, 세포의 종양화 방지, 항산화 효과 (비타민C, 베타글루칸)
-빈혈 개선 및 예방 (비타민B5,B12)
-심혈관 질환 개선, 고혈압 예방 (비타민D, 티로시나아제,엽산 등)
-콜레스테롤 수치 개선
-당뇨 개선 (인슐린 저항성 개선, 당이 흡수되는 속도 늦춤-베타글루칸,식이섬유)
-간 건강, 간기능 강화, 피로회복 (니아신)
-골다공증 예방 (트레할로스)
-다이어트 (포만감이 크고, 저칼로리, 고단백)
※주의할 점
-적당량만 섭취해야함 과다섭취 할 경우 복통, 설사, 복부팽만 올 수 있음
-버섯은 생으로(날것으로) 먹는 것보다 살짝 굽거나 데쳐서 먹는 것이 좋다고함
-그 외에 특별한 부작용은 없음
샐러리
★효능
-체중감량도움 (매우 낮은 칼로리 100g당 16kcal)
-염증 줄이는데 도움
-시력 (비타민A)
-콜레스테롤과 혈압 낮추는 효과, 혈액순환
-장의 순환, 변비개선 (식이섬유)
-피부미용
-치매 예방 (루테올린 성분)
-다양한 영양소(비타민A,K,C, 엽산, 마그네슘,칼슘,칼륨 등)
※부작용/주의할점
-야생샐러리는 알러지가 있거나 임산부의 경우 조심해야함
-너무 많이 섭취하면 위장이 약한 사람의 경우 위장증상초래-변비/설사
생강
★효능
-감기 예방 (생강의 더운 기운,진게론, 쇼가올)
-소염 효능, 항산화, 염증 대응력, 만성염증 제거 (진게론, 쇼가올)
-입덧 완화 (생강차의 형태로 먹는 게 좋음. 그러나 장기 복용은 하지말고 4일 이내로만 먹는 것이 좋다고 함- 임산부는 일단 의사와 상의 후 먹는 게 제일 안전. 특히 입덧이 지난 임산부면 먹지말기.)
-구토, 멀미 진정 (선원들 연구 결과)
-생선이나 꽃게류에 대한 독성에 강해서 같이 먹을 때 창자의 노폐물이나 독소 제거해줌
-소화 도움, 장운동 촉진 (디아스타아제>단백질 분해>장운동 촉진)
-관절염 완화
-혈당 수치 낮춤, 당뇨, 고혈압 등 대사증후군에 도움
-갱년기 우울증 완화
-진통 완화, 생리통 완화, 편두통 완화 등
-허리.다리 냉증이나 추울 때 소변이 자주 나오는 사람에게 좋음(특히 말린 생강이 몸을 따뜻하게 하는 성질이 강해져서 좋음)
※주의할 점
-적당량/소량만 먹기 (과하게 먹을 경우 여러 부작용. 아래 참고)
-치질 환자는 안 먹는게 좋음 (혈관이 확장되어 증상이 악화)
-위가 약한 사람은 소량만 먹어야 함. 위궤양/위염 환자 같은 경우 먹지말기. (위 점막 손상, 속쓰림, 속이 뒤집어지는 느낌, 설사, 위통, 심한 트림 등)
-혈압이 높은 사람도 주의 (체내 열이 올라가 증상 악화)
-불면증 있는 사람도 주의 (체내 열이 올라가 증상 악화)
-혈액응고가 잘 안되어 약을 먹는 사람은 주의 (생강은 혈액응고 지연시킬 수 있음)
-생강 알러지 있는 사람들도 있음 (생강 알러지 경우: 호흡곤란, 기도 폐쇄, 입술이나 혀 부음)
-피부가 건조해지고 비늘 같은 발진이 얼굴에 생기기도 함 (장기 복용하는 경우. 이 경우 생강 더 이상 먹지말고 의사와 상담하기)
-생강을 먹는 경우 시각적으로 빛에 민감해지는 사람들도 있으니 주의
-임산부들은 의사와 상담후 먹어야 함. 심각한 자궁 수축 초래하기도 함 (FDA 권고)
-가슴 두근 거림 일어날 수 있음 과하게 먹으면 (과하게 먹을 경우 부정맥증 초래)
-수술 앞둔 사람의 경우 의사와 상담하기 (생강이 마취제의 길항제로 작용하는 경우 많음-출혈과 회복의 지연 초래 가능)
-담낭 질환 있는 사람들은 안먹는게 좋음 (담즙 분비 증가시킴, 생강 많이 먹으면 담낭질환 걸릴 수 있음, 담낭 질환 이미 있는 경우는 심한 통증 유발 가능)
-당뇨약을 이미 먹는 사람은 먹지 말기 (당뇨 자체에는 생강이 좋지만, 당뇨 치료제를 이미 복용하는 경우에는 생강과 치료제를 같이 복용하는 건 안 좋다고 함-혈당 수치가 이중으로 심하게 떨어질 수 있기 때문)
수박
★효능
-항암작용 (리코펜 성분->유해산소 제거, 암예방)
-신장이 약해 자주 붓는 사람에게 좋음, 급성 만성 신장염에 효과 (시투룰린 성분이 이뇨작용)
-부종 완화 (시투룰린 성분-> 이뇨작용)
-여름 피로해소 (수박의 과당, 포도당)
-노화방지 (리코펜-> 항산화 효과)
-혈압 낮춰줌 (칼륨 풍부)
※주의할 점
-수박은 차가운 성질의 과일이므로 몸이 차가운 사람, 배탈이 자주 나는 사람, 소음인 체질인 사람은 많이 먹지 않아야 한다. 특히 소음인 체질인 사람이 많이 먹을 경우 기운이 더 약해진다.
-튀김요리와 같이 먹으면 수박의 수분이 위액을 희석해서 소화가 잘 안된다
-과다복용시 배탈 주의
양배추
★효능
-위염 예방, 위궤양 예방, 위암 예방 및 치료 (비타민U>손상된 위 표면 장저막 재생, 비타민K>출혈 방지해줌)
-역류성 식도염 예방
-소화 불량 방지 (디아스타아제)
-고지혈증, 고혈압 예방, 나트륨 농도 낮춰주고 혈압 낮추는 효과 (칼륨,폴리페놀)
-혈액 맑게 해줌, 혈액순환, 뇌졸중 예방
-간의 해독작용
-감기예방 (비타민C)
-빈혈 예방 (비타민C, 철분)
-관절염 예방, 골다공증 예방 (칼슘, 비타민K, 설포라판)
-다이어트 (포만감, 저칼로리- 100g당 19kcal 양배추 한통이 100kcal 정도밖에 안됨-참고로 하루 권장량은 1/4통임)
-장 건강, 대장염 예방, 변비 개선(식이섬유 등)
-유방암 예방 효과 (주3회 섭취 경우 유방암 걸릴 확률 72% 낮음- 미시간주립대 조사)
-내장 지방 제거 (비타민U)
-피부 노화 방지, 탄력있는 피부에 도움, 체내 독소 배출, 각질 제거, 피지 조절, 여드름 상처 치료효과 (카로티노이드, 비타민C, 유황 성분)
※주의할 점
-하루 섭취량은 양배추 1/4통 정도가 적당 (210g)
-몸이 차가운 사람은 과하게 먹지 말아야 함, 생으로 먹는 것도 안 좋음 (양배추는 차가운 성질의 음식)
-생으로 먹으면 소화가 잘 안되고, 너무 조리해서 먹는 경우는 비타민이 날라감
-장 트러블 자주 일어나는 사람도 피하는 게 좋음
-갑상선 기능 저하증이 있는 경우도 소량만 먹어야 함 (갑상선 종 생길 수 있음)
-과다 섭취시 가스가 많이 발생가능 > 장이 팽창> 장염 증상/복통/설사
-감기약/해열진통제 복용 중에는 양배추 섭취 말아야함 (약효 효과 떨어짐)
-혈액 묽게 하는 약 복용하는 사람들, 심장질환, 고혈압, 뇌경색 질환 있는 경우 의사와 상담 후 먹어야 함 (양배추의 비타민K가 피 응고시키는 성분이 있음)
○씻는 법
-식초 반스푼 담근 물에 5분간 담아둔 후 흐르는 물에 세척해서 농약 제거
오이
★효능
-방광염, 신장염 개선 (수분이 풍부함, 이소퀘르시트린 성분->이뇨작용 향상->노페물,중금속 배출)
-고혈압 개선 (칼륨-> 체내 나트륨 배출)
-간염 예방 (오이꼭지에 함유된 쿠커비타신 성분)
-콜레스테롤,혈당 낮춰줌, 대장암 예방, 고지혈증 예방(오이껍질에 함유된 알카로이드, 오이에 17종의 아미노산이 골고루 들어있음)
-다이어트 (100g당 15kcal로 매우 저칼로리, 포만감 큼, 노페물 배출, 변비개선)
-피부미용, 모공조여줌, 수분공급, 미백(오이팩으로 했을때)
-화상 치료에 효능 (오이즙을 먹거나 피부에 잘라 붙이면 열독제거)
-뼈 건강 (비타민K-> 뼈에서 칼슘이 안나가게 막아줌)
-입냄세 방지 (쿠쿠르비타신->침분비량 증가->입 건조 방지)
-피로회복, 무기력증 개선 (비타민C-> 젖산 분비 억제, 피로 해소, 비타민B1,B5,B7->스트레스 해소, 불안감 완화)
※주의할 점
-오이 알러지 있는 사람의 경우 가까이하지도 말기
-차가운 성질의 음식이므로 몸이 차거나 소화기관 약한 사람이 과다섭취할 경우 복통,설사 유발
-껍질에 영양분이 많으므로 껍질까지 먹는게 좋음
-오이랑 다른 과일이나 채소 먹으면 다른채소의 비타민C를 오이의 아스코르빈산이라는 성분이 파괴하므로 영양분 생각하면 오이만 먹는게 좋음
올리브
★효능
-LDL 콜레스테롤 낮춤, 혈관질환 예방,혈압 낮추는 효과>당뇨병 예방, 심장혈관 질환 예방, 동맥경화 예방(식물성 불포화지방산 함량 높음)
-노화방지 (토코페롤,폴리페놀,스쿠알렌>활성산소 제거)
-저탄수화물 식품 (5%가 탄수화물)
-염증성 질환 예방, 만성질환 치료
-피부건강, 모발건강, 체내 노폐물 배출, 독소 배출, 잔주름 제거, 피부트러블 진정(비타민E,불포화지방산,프로비타민)
-암 예방, 유방암 예방 효과 (하루에 한번 이상 올리브 오일 섭취한 여성은 유방암 발병 가능성이 25%줄었다는 미국 연구결과)
-골다공증 예방
-장 건강, 변비 예방 (식물성지방성분, 폴리페놀)
-꾸준히 먹는 경우 암/심장병으로 사망할 위험이 20%감소 (영국 케임브리지 대학 연구결과)
-위 건강, 위장질환 예방 (위액분비 조절)
※주의할 점
-하루 섭취 적당량:올리브유 하루 섭취 FDA권장량은 2큰술 정도임 (23g)
올리브열매로 먹는 경우는 5~6개
-고혈압 환자는 적당량만 섭취해야함 (소금에 절인 올리브 제품의 경우 나트륨 성분이 혈압을 올림)
-드물지만 알러지 있는 경우 있음(이 경우 습진/호흡곤란 일으킬 수 있음)
-소금 절임 올리브 제품은 소금량이 많으니 적당히 섭취해야함
-통조림 제품은 약간의 중금속이 들어가있을 수 있으므로 캔제품보다 병제품이 안전함.
-과하게 섭취할 경우: 혈류의 흐름 방해할 수 있음
자몽
★효능
-다이어트 (100g당 32kcal로 저칼로리, 비타민C 함량은 100g이면 하루권장량의 46% 섭취 가능, 섬유질,수분 함량 높음)
-항암 작용, 특히 유방암, 남성 전립선암에 효과 (리코펜 풍부)
-종양 형성 억제 (리모노이즈)
-면역력 향상, 감기 예방, 피로 회복(아연, 구리, 철분, 비타민C, 구연산 풍부함. 비타민C의 향균작용-> 박테리아, 바이러스에서 세포 보호)
-염증 예방 및 완화 (비타민A, 비타민C)
-간 건강, 지방간 예방, 간 해독(글루타치온-> 중금속 해독, 나린게닌->지방이 간에 쌓이는 것 막음)
-피부미용, 노화 방지 (비타민C 함량 높음)
-잇몸 건강 (비타민C)
-뼈 건강, 골다공증 예방 (칼슘 풍부)
-콜레스테롤 배출, 성인병 예방 (펙틴 성분-> 혈중 콜레스테롤 배출, 피 맑게함)
-당뇨 예방 (나린진 성분-> 인슐린 저항성 낮춤)
-탈모 예방, 두피 건강 (비타민 C,A,D,E)
※주의할 점
-혈압약, 고지혈증약, 부정맥치료제, 항히스타민제, 골다공증치료제 등 복용할 때는 자몽이 약의 성분을 억제할 수도 있어서 피하는 게 좋다고. 혹은 약 복용과 자몽 먹는 시간 간격을 두는 게 안전함. 뉴욕타임스에서 약 100가지 정도 되는 약물과 자몽을 같이 복용할 시 최악의 경우 사망까지 이르는 심각한 부작용이 있다는 기사냈으니 주의하기.
-자주 먹거나 많이 먹으면 치아 애나멜을 부식시킬 수도 있다고함. 이 경우 치즈와 먹거나 과일을 먹고 30분후 입부터 헹군뒤 양치하는 것으로 좀 나아진다고 함.
-체질에 따라 수면장애 일어나는 체질도 있다고함
-과다복용시 신장결석 생길 수 있음
적양파(자색 양파)
★효능
-당뇨 예방, 혈당 조절, 당뇨병 환자에게 매우 좋음 (황화아릴)
-나쁜 콜레스테롤 LDL 콜레스테롤 감소시킴 (플라보노이드)
-암세포 억제 , 알레르기 예방, 심장병 예방, 혈관 청소 (퀘르세틴- 양파 겉껍질에 매우 많아서 국물 우릴 때 사용하면 좋음)
-해독 작용, 간의 독성물질 정화, 피로회복, 임신중독이나 약물중독에도 천연 해독제 작용 (글루타치온)
-목 통증 완화, 인후염 치료
-살균 효과, 식중독 예방
-백내장 예방
-불면증 개선
-변비 완화
-면역력 상승
-다이어트에 좋음 (저칼로리, 단백질함량높음,식이섬유)
※주의할 점
-섭취량은 하루 1개반 정도의 양이 적당함.(너무 먹으면 갑상선종 유발시키기도 함)
-간이 좋지 않은 경우 안 좋을 수도 있다고함 (효능에는 간 해독에 좋다는 글들이 많이 있는데... 헷갈리는..)
-며칠 연속으로 지속적으로 섭취시 과민성장증후군, 만성 위장질환, 만성 위질환 유발 또는 악화 시킬 수 있음. 매일 먹기보다는 며칠 간격 두고 먹는 것이 좋은 듯.
-협심증 약 먹는 사람의 경우는 먹지 말아야 함 (지혈이 늦게 되는 부작용, 멍이 잘 듬 등)
-적양파 알레르기 있는 경우도 있으니 주의
-항문관련 수술 받은 사람도 양파가 가스 유발 많이하므로 당분간 자제
-외과 수술 앞둔 사람도 2주 전부터 자제하는 게 좋음 (양파가 혈액응고를 늦출수 있음)
청경채
★효능
-혈당부하가 매우 낮음 (콜레스테롤 없음)
-비타민 충족, 면역력 (100g만 먹으면 비타민C 하루권장량 75% 채움, 100g만 먹으면 비타민A 하루 권장량 90% 충족)
-콜레스테롤의 산화와 장에서 흡수되는 것 막아줌, 좋은 HDL 콜레스테롤은 증가시켜줌, 혈압 조절, 성인병 예방 (비타민, 파이토케이컬, 섬유질, 마그네슘)
-항암력 높여줌, 폐암, 전립선암, 대장암, 유방암 등에 효과 (엽산, 셀레늄 등 항산화 성분 풍부함)
-소염작용, 만성질병 예방, 염증 예방 (오메가3지방산, 비타민, 이소티오시아네이트)
-당뇨병 예방 (섬유질, 엽산-> 혈당 수치 낮춰줌)
-골다공증 예방, 뼈건강 (칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 철분, 비타민 K)
-눈 건강, 시력개선, 야맹증 예방, 안구건조증 예방 (비타민A 풍부)
-피부 미용 (비타민 C 풍부)
-다이어트 (100g에 13kcal 밖에 안나감, 섬유질 풍부, 비타민, 미네랄 풍부)
-신진대사 활성화 (베타카로틴 풍부)
※주의할 점
-몸이 차가운 사람은 적당량만 먹어야함 (청경채는 차가운 성질의 음식이므로 몸이 찬 사람이 많이 먹으면 설사,복통 일어날 수 있음)-단 기름과 배합되면 차가운 성질이 줄어든다고함
-위장장애 있는 사람도 적당량만 먹어야함
-갑상선기능저하증 환자는 주의해야함
-고혈압 약 먹는 사람은 조심해야함 (혈압을 낮추는 작용이 있어서 약까지 먹으면 너무 낮출 수 있음)
-당뇨 약 먹는 사람도 조심해야함 (혈당을 낮추는 작용도 있어서 약까지 먹으면 너무 낮출 수 있음)
케일
★효능
-머릿결, 피부 건강 (오메가3지방산과 오메가6지방산의 균형을 맞춰줌)
-암 예방, 직장암,전립선암,난소암 등 예방(설포라판>암세포 사멸시킴-주 1회 설포라판 함유 식품 섭취시 유방암 위험 20%감소)
-골다공증 예방 (비타민K)
-심장질환 예방 (엽산,비타민b6)
-빈혈 예방(철분 매우 풍부)
-시력 개선, 백내장 예방 (베타카로틴, 루테인, 제아잔틴)
-항산화, 염증 제거 효과, 독소배출 뛰어남 (비타민A,C,루테인,식이섬유,플랍노이드 등이 매우매우 풍부)
-비타민 A 함량 매우 큼 (100g당 하루 권장량 333%)
-이석증 재발 방지 (칼슘, 비타민K 풍부)
※주의할 점
-신장 질환이 있는 사람은 적당량만 먹어야함 (칼륨 과다섭취)
-혈액 희석제/혈전용해제 먹는 사람은 주의해야함.의사와 상담하기
-평소 위염이 있거나 공복에 자주 속쓰린 사람들은 공복에 먹으면 소화장애 일어날 수 있으니 공복엔 먹지말기
-녹즙 형태로 장기간 복용시에 간 안 좋아질 수 있으니 주의
-갑상선 기능이 안 좋은 사람도 주의하기(특히 케일을 농축한 녹즙이나 분말 형태 조심하기)
-임산부/피임약 복용자/알루미늄이 들어간 제산제 계열 약 복용하는 사람도 주의해야함
-과하게 섭취하는 경우 갑상선 기능이 손상될 수 있으니 적당량만 먹기. (고이트린 성분이 갑상선종 유발 가능)
콩나물
★효능
-숙취해소 (아스파라긴산,비타민B1 풍부-> 간 해독)
-대장암 예방, 배변활동 원활 (식이섬유, 많은 양의 효소 함유->대사과정 촉진->꾸준히 섭취할 경우 대장암 예방 효과)
-온몸이 저리거나 무겁거나 근육,뼈 아픈 증상을 해소 (동의보감에서 콩나물에 대한 내용)
-초기 감기에 열 내리는 효과 (사포닌,레시틴,비타민B,C)
-다이어트 (100g당 30kcal 로 저칼로리, 노폐물 제거 효과, 변비 개선)
-붓기제거 (아스파라긴산,칼륨 풍부->이뇨작용 도움, 독소배출,혈액순환)
-갱년기 증상 개선, 생리불순 증상 개선, 우울증 예방 (이소플라본이 여성호르몬과 유사한역할)
-해로운 콜레스테롤 감소, 심혈관질환 예방(오메가3 지방산 풍부)
-면역력 향상 (비타민A,C)
-눈 건강, 백내장 예방, 녹내장 예방 (비타민 A)
-머릿결, 손톱 건강 (단백질화 비타민, 아연 성분 풍부)
-빈혈 개선 (적혈구수치를 철분과 함께 알맞게 유지시켜주는 효과)
※주의할 점
-콩나물은 차가운 성질의 채소이므로 몸이 찬 사람은 엄청난 과다섭취는 하지말기. (과다섭취시 설사,복통 유발하기도 함)
-콩나물의 부작용은 드문편임
파슬리
★효능
-심혈관질환 예방 (엽산 풍부-> 호모시스테인 안정-> 뇌졸중,심근경색 예방)
-뼈 건강 (비타민K, 인 풍부)
-눈 건강, 노화로 인한 시력 저하 개선 (비타민A 풍부)
-빈혈 예방 (비타민C, 철분 다량 함유)
-소화 촉진 (섬유질 풍부)
-소염작용 (다양한 비타민 함유, 마그네슘)
-노화 방지, 피부 미용 (비타민C 풍부)
※주의할 점
-임산부와 모유수유중인 여성은 먹지 말아야함. 파슬리가 자궁수축, 호르몬 분비로 유산의 위험이 올라가고, 아이에게 영향
-신장 약한 사람이 과다복용시 신장에 문제 유발 가능 (옥살산 함량이 높음)
-파슬리 오일 피부에 바르는 것은 햇볕에 민감한 피부 만들수 있다고함
-당뇨약 먹는 사람의 경우 파슬리가 이중으로 혈당을 낮출 수 있으니 파슬리와 함께 당뇨약 복용하지 말아야함
-간혹 알러지 있는 사람 있으니 주의
파인애플
★효능
-소화에 좋음, 장 염증 요소들 줄이고 설사를 막아줌(브로멜린 효소->단백질 분해)
-눈 건강, 백내장 예방 (비타민A, 비타민 C 풍부함)
-피부미용 (비타민C, 베타카로틴)
-면역력 (비타민C)
-염증완화에 뛰어난 효과 ,상처치료효과 상승(브로멜린이 염증을 줄여주고 완화시켜줌, 내장기관 공격하는 독소 방어)
-나트륨 배출, 고혈압 위험 줄여줌 (칼륨 풍부함)
-뼈 튼튼 (망간이 풍부)
-치아 미백 (비타민C, 브로멜린)
-다이어트 (저열량. 100g당 23kcal 에 포만감 높음)
※주의할 점
-과다섭취시 브로멜린 효소도 과다섭취하게되어 효소의 단백질 분해작용 때문에 얼굴부분 부드러워져서 작은압력에도 뺨,입,입술,혀 부어오르기도함
-항우울제,항생제,항경련제 복용인들은 약물섭취에 파인애플의 브로멜린효소가 방해되기도 하니 참고하기
-위식도 역류질환자들은 피하는게 좋음 (파인애플의 산성성분)
-라텍스 알러지 있는 경우 파인애플에도 알러지 있을 확률 높음
피망 (파프리카)
★효능
-면역력, 피부건강(비타민C가 매우 매우 풍부)
-다이어트 (저칼로리, 칼륨 풍부->나트륨 배출, 식이섬유->장운동)
-눈 건강, 안구건조증 개선, 야맹증 개선 (비타민 A)
-몸이 찬 사람에게 좋음 (따뜻한 성질)
-혈관 건강, 고혈압 예방, 동맥경화 예방, 심근경색 예방(파라진)
-뼈 건강 (칼슘, 인)
-항산화 (비타민 A,B1,B2,C,D,P,베타카로틴 등)
-LDL콜레스테롤 감소시켜줌
색깔별로 유독 더 뛰어난 효과 부분 그러나 전부 위 효과 포함
초록-가장 저칼로리라서 다이어트/ 빈혈 예방/ 변비 개선
빨강-피부 미용/ 노화방지/ 항암작용
노랑-면역력/ 심혈관질환 예방/ 콜레스테롤 감소/ 눈 건강
주황-눈 건강
※주의할 점
-엄청 과하게 섭취하지 않는 이상 거의 없다고 함. (너무 많이 먹을 경우 비타민A가 많아서 비타민A 과다복용 증상=> 체중감소,식욕부진,탈모)
표고버섯
★효능
-항산화 기능, 면역력 향상, 감기 등 예방, 신진대사 개선, 병원체 제거하는 대식세포 활성화시켜줌 (베타글루칸,셀레늄,마그네슘,아연,셀레늄 등 미네랄 풍부)
-LDL콜레스테롤 수치 낮춰줌, 반대로 좋은 콜레스테롤HDL은 높여줌 혈관속 콜레스테롤 배출, 고혈압 예방, 혈관질환들 예방 (레시틴, 에리타데닌, 테페놀, 스테롤,베타글루칸)
-항암효과, 위암 예방, 대장암 예방, 세포손상과 돌연변이 억제효과 (레티난)
-뼈 건강, 골다공증 예방-특히 말린 표고버섯에 비타민D가 더 많음 찬 물에 불려먹는게 뜨거운물에 불려먹는것보다 영양소파괴 적음 (비타민D)
-빈혈 예방 (철분, 엽산->적혈구 생성)
-뇌 건강 (비타민B 풍부)
-피부 건강, 여드름 개선, 건조한 피부 촉촉하게 (비타민A,E, 셀레늄)
-장운동 활성화, 변비 예방, 숙변배출 (식이섬유)
-다이어트에 도움 (100g에 35kcal 로 저칼로리, 포만감 높음)
※주의할 점
-통풍이 있는 사람들은 안 먹는게 좋음 (표고버섯이 요산의 수치를 높임)
-생으로 먹으면 설사,배탈,구토 일어날 수도 있으니 익혀 먹는게 제일 안전함
-드물지만 알러지 증상 보이는 사람들 있음 (렌티난 성분에 민감한 사람들)
-표고버섯 추출물로 만든 영양보충제 과다복용시 소화불량,복통 같은 부작용 주의
-피부 예민한 사람도 주의. 발진이 있을 수 있음.
단호박
★효능
-면역력 향상, 항암 효과 (베타카로틴)
-노화방지 (비타민C, 베타카로틴)
-간 건강 (베타카로틴 풍부)
-눈 피로 회복, 백내장 완화 (비타민A)
-붓기 제거 (비타민A가 피부점막 튼튼하게, 팩틴 성분이 이뇨작용)
-빈혈 완화 (비타민B12)
-간기능 회복 (베타카로틴,비타민C,E 풍부)
-콜레스테롤 낮춰줌, 고지혈증 예방 (교질 다량 함유)
-당뇨 예방 (코발트 성분 다량 함유-> 신진대사 촉진, 인슐린 세포에 도움)
-독소 배출, 노폐물 배출, 부종 개선 (칼륨 풍부, 펙틴 풍부-> 중금속 등 유해물질 분해&제거)
※주의할 점
-과다섭취할 경우 비타민A 과다복용하게 되면 쉽게 피로 느끼고, 두통 유발 가능
-원푸드 다이어트시 단백질 부족 증상. 단호박엔 단백질이 부족한 편이므로 단백질이 있는 식품과 먹어야 좋음.
