일단 제빵기가 있으면 편하고 없어도 힘좋으면 문제없음

다 넣고 반죽이 한덩이로 매끄러워질때까지 반죽해줘

오븐토스터로 굽는것도 가능한데(책 반납해서 오븐토스터로 굽는다는 덬이 나타나면 알아볼게) 

난 오븐으로 구워

아침부터 반죽하고 발효하고 기다렸다 성형하고 발효하고 기다릴 수 없다! 하는 덬은 

전날밤 준비하자

물40

우유100

이스트 2

강력분200

설탕 14

소금3

버터 10 (유염 무염 다해봤는데 별차이 없었어)

제빵기로 15-25분 반죽코스 돌려줌

25분했을때 제빵기에서 제일 깔끔하게 떨어지는데 맛의 차이는 크지않았음

반죽보다 2배는 더 큰 용기에 식용유를 아주 살짝 펴발라(난 일회용비닐장갑끼고함)

반죽을 둥글려 넣거나 살짝 눌러주거나 함 맛이 별차이 없음

원래 레시피는 이 상태로 바로 냉장고 넣어서 8시간이상 발효하고 굽는데

나는 실온에 30분 정도 뒀다가 냉장고에서 8시간이상 발효해

이빵이 구우면 잘 안부푸는데 이렇게하면 아주 조금 더 부푸는 느낌이야

오븐 180도 예열하면서 반죽을 잘라주자

덧밀가루를 살짝 발라서 

스크래퍼로 대충 잘라

나는 보통 9등분 하는데 반죽을 많이 만지작거리지 말고

그냥 스크래퍼로 뚝뚝 잘라서 구워 

오늘은 그냥 모양도 만들어봤어 

맛있어서 20번도 더 만들어 먹었음 

문제는 살찐다는거 ㅋㅋㅋㅋ 

식으면 접시에 올려서 랩안하고 전자렌지 20초 돌려주면 다시 푹신해짐