그 팀전해서 했던 미역국 생각나더라구
본질을 탐구하고 그 본질의 특징을 새롭게 재조립한다
약간 이런 맥락? 이 묘하게 겹쳐보였음ㅋㅋ
순대의 특징을 해체해서 재조립하고 하나의 맛으로 만듬.. 파인다이닝이 된 순대국
한식인 미역국을 서양식으로 재구성해서 크리미한 수프가 된 가자미 미역국
요리와 재료를 대하는 자기의 확연한 방식이 묻어나는 거 같아서 신기하더라고
혹시 문제될시... 너덬말이맞음!!!
잡담 요리괴물 결승 요리 보고 묘하게 최현석솊과 비슷한 느낌을 받음
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