불교에서 저 다섯 가지 음식을 금하는 이유는 신체작용적, 수행적 측면이 강하다. 오신채는 모두 자극이 강한 식물이라 날것으로 먹으면 화를 잘 내게 하고 익혀서 먹으면 음란한 마음을 일으킨다고 하는 등 번뇌를 유발한다고 한다. 거기다가 강한 냄새까지 나니 수행에 방해가 된다고 여기는 것이다.