국내 대학 조리학과 재학 시절에 미국으로 1년 해외 실무연수 갔는데

그때 리먼 터져서 환율 개많이 올라서 2천만원 넘게 벌고 옴ㅋㅋ

그걸로 푸드트럭 운영해서 돈 모아서 CIA 학비 모음

 

그리고 처음 미슐랭 업장에서 일한것도 뉴욕 아니라 덴마크였고

이때 채식메뉴 담당이라 채소랑 조미료 관련해서 엄청 많이 배운 거거든.. 

 

저 푸드트럭 운영도 재학중에도 계속 했던 거라서 

낮에 수업하고 실습하고 밤부터 새벽까지 푸드트럭 장사함.. 

걍 공개된 얘기만 이정도인데 안풀린 얘기들도 더 있을거고...