[계란찜]

다시다 육수 국물로 쓰기 / 새우젓 넣어서 간 하기 

 

[제육볶음]

대파 썰어넣기+ 배 넣으면 고기가 부드러워지고 단맛 난다
배 깎기 귀찮으면 갈아만든 배 쓰세요 

 

방송에 나온 레시피

[육개장]
멸치육수+파기름 / 토란줄기, 고사리 더하기

파기름도 완제품 팔아요

[미역국]
미역은 조금만 불리기 (오래불리면 미끌해짐
쌀뜨물에 멸치로 육수내서 미역국 국물로 쓰기

쌀뜨물은 생선조림에도 넣으면 비린맛 없어짐

 

[닭볶음탕]

닭 비린내 제거) 닭을 살짝 한번 데치기

감자 대신 고구마 넣으면 단맛나고 맛있어요

[멸치볶음]

견과류 넣을때 한번 볶아서 넣기

 

이미영 쉐프님 TMI

맵고 칼칼한맛 좋아하심

뜨거운거 잘드심

미역국 중에는 소고기 미역국 좋아하심

요리할때 마늘 많이쓰심

 

 

 

보면서 개인적으로 정리해봄!

 

잔잔하게 말하시는데 은은하게 웃기신게 방송 잘하시는거같음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

방송 많이 하셨으면 좋겠다