2번은 이미 알던 모수 샌프란시스코 & 모수 서울이고
< 아지자 > 총괄 셰프로 바로 미슐랭 1스타 이건 처음 알았어
정리하면
요리 학교 다닐때 다니던 비스트로에서는 1년 만에 헤드 라인쿡
우라사와에서도 빠르게 승급
프렌치 런드리에서는 2달 만에 파트장 했다 했던가 그런 내용 들었는데 (이건 소스가 어디인지 모르겠는데 알려줄 덬?)
베누에서는 창립 멤버로 2년 근무
아지자 총괄 셰프 되고 다음 해에 미슐랭 1스타
모수 오픈 이렇게 인듯
잡담 안성재 총 3곳의 레스토랑에서 총괄 셰프로 다음해에 바로 1스타 받았대
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