더쿠 - 혹시 가지 부드러운 식감으로 먹으려면 어떻게 요리해야돼??

가지 식감 물컹하다고 해서 한번도 안먹어보다 스시집 가서 처음 먹게 됐는데 감자? 처럼 부드럽게 으깨지는 식감이고 맛있더라고.. 이렇게는 먹을 수 있을거 같은데 어떻게 해야 이 식감이 나올까..???

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