오늘 레시피 만족스러워서 끄적여 볼게!
내가 춘천 통나무집 닭갈비를 좋아해서 가끔 시켜먹거나 가서 먹는데 어느정도 그 뉘앙스가 났어.
▶ 주재료
닭정육 600g
양배추 200g
대파 1대
슬라이스 마늘 - 마늘기준 6개
우동사리 1개
떡볶이사리 150g
▶양념
고춧가루 3T (고운거 2T + 보통굵기 1T)
간장 3T
고추장 2T
설탕 2T
물엿 2T
미림 1T
다진마늘 2T
후추 톡톡톡톡톡?..
고체카레 0.5인분 or 카레가루 1T ❤️ 중요!
오렌지쥬스 100ml-150ml❤️ 오늘의 킥
1. 닭정육 적당히 잘라서 양념넣고 버무려 30분 재우기 / 그동안 밥하기
2. 재워둔 닭을 웍에 익히다가 어느정도 익었으면 채소를 넣는다.
3. 채소를 넣고 섞어 준뒤 우동/떡사리를 넣는다
4. 잘 볶아서 먹는다!
사리랑 양배추양 때문에 간을 좀 쎄게 잡아서 사리 안 넣으면 간장이랑 고춧가루/고추장 양을 조정하면 돼!
류수영 닭갈비 레시피 보다가 거기는 갈아만든배랑 식초를 넣더라구?
갈배는 집에 없으니 식초랑 과일 단맛을 오렌지쥬스로 대체했는데 대성공 했어! 생각보다 엄청 잘 어울림!
한동안 닭갈비는 이렇게 정착하려구! 다들 밥 잘먹구!!
