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질문 포카치아 망한 이유 뭘까ㅠㅠ
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무명의 더쿠 https://theqoo.net/cook/3089572024
2024.01.31 12:41
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겉에 보고 성공했다! 했는데.. 빵이 꾸덕꾸덕한 질감이야 ㅠㅠ 

반죽후에 실온 30분, 접기 3번 반복하고 어제 저녁에 넣어서 냉장고에서 숙성했고 

오븐 넣기 직전에 40분 상온에 뒀을때 덜부풀었나 싶긴했는데 그단계에서 시간이 부족했던걸까? 😢


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