메뉴 건너뛰기

나만의레시피 손은 많이가지만 맛있는 타코 레시피 🌮🌮
8,166 32
2021.04.23 12:00
8,166 32

hFFmm.jpg


손은 많이가지만 일단 한번 만들면 일주일치 저녁은 타코로 맛있게 먹을수 있어서 내가 애용하는 레시피야

해외덬이라 타코 많이 먹는데 이 레시피대로 하면 왠만한데보다는 훨 맛있다 😤😝 

이번엔 카르네 아사다 (carne asada)랑 새우버전이지만 닭이랑 돼지고기로도 만들수 있어. 


카르네 아사다: 멕시코식 구운고기

소고기 원하는 만큼 (구이용 젤싼거. 나는 목심부분 700g 사용했어. 보통 치맛살이나 설도부위로 사용해)

양념 - 라임주스 (2개 짠만큼), 마늘 4쪽 대충 잘라, 고수 한단 잎파리부분만 (고수 넣어야 맛있으), 소금, 후추, 매운고추 하나 다져서 (땡초도 됌), 그냥식초 3숟가락, 그리고 식용유 5~6숟가락

소고기를 양념에 2시간에서 하루정도 재워둬

그러고 꺼내서 센불에 총 10분굽고 10분 레스팅해줘. 나는 스테이크부위써서 이렇게 굽지만 다른 부위사용하는 덬들은 고기에 맞게 구워줘 

- 센불에 구우면 마이야르반응이 (아래가 살짝 타면서 맛이 좋아짐) 일어나서 훨 맛있어짐

레스팅후에 타코에 넣어먹을수 있을만큼 작게 잘라주면 끝!


새우 - Grilled shrimp

https://tasty.co/recipe/grilled-shrimp-tacos-with-creamy-cilantro-sauce 

이 비디오 보고 만들었어! 아래는 덬들 편하게 보라고 번역버전

타코하나에 새우 4개니까 원하는만큼 해동시켜놔 (나는 28개만 함)

양념 - 1tsp 파프리카 (고춧가루 가능. 파프리카 있으면 고춧가루 반숟가락 따로 더 넣어줘), 1tsp 마늘분말 (다진마늘 가능), 1/2tsp 오레가노 (스킵가능), 1tsp 큐민가루 (있어야 멕시코의 향미가 산다), 소금톡톡, 4숟가락 올리브오일 (식용유 가능)

(tsp은 1/4 아빠숟가락 정도돼)

새우를 양념에 비비고 후라이팬에 잘 구워주면 돼


새우 밑에 있는 양배추 토핑:

재료: 사워크림 250ml, 고수 한단 잎파리만 잘게 자르기, 라임제스트 1tsp, 소금톡톡, 라임주스 2개분, 양배추 반개 얇게 썰기, 고추하나 다져서

위에 재료 섞섞하면 끝! 사워크림없으면 꾸덕한 그릭요거트로 대체하면 돼


위에올라간 소스들: 

https://www.youtube.com/watch?v=S4Y8JQMdtVk&t=63s

이거 보고 만듬. 이분 진짜 ㄹㅇ 제대로 타코 만드심. 이분 하는대로 소스랑 살사 만들었더니 현지애들이 사먹는거 보다 맛있댔음

(광고아님 내가 이 유투버면 ㄹㅇ 멕시코가서 타코 장사하는 후기올림) 

포인트는 살사 아보르 만들때 제대로 탄부분 만드는거야 - 이거 빼먹으면 허전함

과콰몰리 만들기 귀찮으면 걍 아보카도 얇게 썰어서 타코에 올려먹어도 없는거보다 훨 맛있음. 


또띠야는 옥수수 또띠야를 매우 추천함. 몸에도 좋고 훨씬 고소하고 잘어울려. 이거는 만들면 힘들기 때문에 사서 후라이팬에 살짝 구워서 먹어


밑에는 내가 타코만들려고 장볼때 만든 리스트야:

단백질: 소고기 700g, 새우

야채: 아보카도 3개, 토마토 6개, 양파1개, 마늘, 고추 3-4개, 고수 2단, 라임5개, 사워크림, 옥수수 또띠야


뭔가 많이 복잡복잡한거 같지만 다 만드는데 1시간반정도만 걸리니까 타코 땡길때 함 해봐!

한번만들면 일주일치 저녁이라 괜찮아ㅎㅎ



목록 스크랩 (69)
댓글 32
댓글 더 보기
새 댓글 확인하기

번호 카테고리 제목 날짜 조회
이벤트 공지 [에센허브x더쿠] 트러블 원인 OUT 진정치트 KEY 에센허브 <티트리 100 오일> 체험 이벤트 259 06.17 31,907
공지 공지접기 기능 개선안내 [📢4월 1일 부로 공지 접힘 기능의 공지 읽음 여부 저장방식이 변경되어서 새로 읽어줘야 접힙니다.📢] 23.11.01 4,380,989
공지 비밀번호 초기화 관련 안내 23.06.25 5,152,405
공지 ◤더쿠 이용 규칙◢ 20.04.29 21,626,053
공지 성별관련 공지 (언급금지단어 필수!! 확인) 16.05.21 22,838,763
모든 공지 확인하기()
23929 후기/자랑 유동골뱅이 비빔냉면 후기 06.19 170
23928 잡담 회랑 곁들여서 낼 손님맞이 음식 추천해주라 3 06.19 119
23927 잡담 묵국수와 어울리는 두부요리... 두부부침말고 뭐가 있을까 4 06.19 106
23926 잡담 전기밥솥안쓰고 밥해먹는 덬들 냄비 뭐쓰니 8 06.19 227
23925 질문 스타우브 꼬꼬떼 골라줄 덬 찾음 3 06.19 317
23924 질문 볶음 하고 냄비에 남은 기름&양념 통에 부어도 돼? 1 06.19 123
23923 질문 계란이 냉장고에서 한달있었는데 먹어? 버려? 13 06.18 637
23922 잡담 오늘저녁 🤍 4 06.18 698
23921 질문 삶은 감자로 감자전해볼까 하는데 뭘 추가해야해? 3 06.18 283
23920 잡담 샐러드야채 안 잘려지고 통째로 온거 받았는데 어떤 방법이 제일 좋을까? 3 06.18 180
23919 잡담 콩나물 무침하다가 궁금한거 생겼는데 다들 콩나물 요리할때 꼬리 따고 다듬어? 10 06.18 356
23918 잡담 또띠아 사면 두루두루 잘 해먹을까...? 류수영또띠아피자밖에 생각 안나는데ㅠ 9 06.18 371
23917 질문 카스테라 만들었는데 계란맛이 많이나 6 06.18 391
23916 잡담 분명히 후라이팬 바닥 순잡이 이음새까지 다 연마제 제거 했는데 왜 자꾸 설거지하면 고무장갑에 까만게 묻어나오는거지 06.18 99
23915 잡담 냉동새우 해동시킬때 어떻게 해? 7 06.18 304
23914 잡담 참치액 대신 멸치액 써도 돼? 5 06.17 410
23913 잡담 양파가 너무 많아서 캐러맬라이징해서 얼리려고하는데 활용법좀!!! 5 06.17 271
23912 잡담 이 메뉴 이름이 뭔지 아는 덬? 4 06.17 377
23911 잡담 샐러드 야채 좀 추천해줘 7 06.17 254
23910 후기/자랑 유동골뱅이로 비빔면 🎶 06.17 222