2013년에 오픈한 김태형 장인의 태태찐빵은 전통방식으로 찐빵을 만드는 찐빵 업계의 대명사라고 할 수 있습니다
초코찐빵, 자다깬 아기찐빵, 앙팡맨찐빵 등등 꾸준히 인기있는 전통 찐빵과 더불어 수시로 신제품이 출시되어 빵집을 찾는 사람들을 설레게 하죠
그럼 김태형 장인의 찐빵 제조 과정을 살짝 알려드립니다🍞
먼저 반죽을 5분 이상 충분히 치대어 준 다음
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천으로 따뜻하게 싸서 최소 6시간 이상 발효합니다
발효가 잘 된 빵 반죽은 2배로 부풀고
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잘 늘어납니다
이때 모양을 잘 만들어 주어야 예쁜 찐빵이 나와요
https://gfycat.com/NaturalAfraidChinesecrocodilelizard
https://gfycat.com/ClumsyThatBasil
드디어 찜솥으로 들어가는 찐빵 반죽♨
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완성되어 가는 찐빵들
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그럼 정성스런 과정을 거친 우리 가게 찐빵들을 소개합니다🍞
베스트 메뉴
시즌 한정 메뉴
봄-딸기찐빵
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여름-블루베리 찐빵
https://gfycat.com/ThankfulPoshIndri
가을- 깜푸찐빵
겨울-크리스마스 찐빵
다량구매를 원하시는 분들을 위한 찐빵 세트(HOT)
좀 더 다양한 취향의 찐빵 매니아들을 위한 찡빵이들
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https://gfycat.com/TimelyWellmadeFennecfox
https://gfycat.com/FlakyGloomyGalapagosdove
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자매품: 만두
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그럼 마지막으로 김태형 장인의 인터뷰로 마무리하겠습니다
🍞제가 찐빵가게를 열게된 이유는 학창시절 하교길 친구와 사먹던 찐빵맛을 잊지 못했기 때문이죠
🍞그러던 어느날 정말 맛있는 찐빵집을 발견하게 되었고, 김찐빵 선생님의 가르침을 받게 되었어요
https://gfycat.com/FlippantPlaintiveCommongonolek
🍞기본부터 배우느라 처음에는 모든게 서툴고
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🍞어느날은 요리하다가 불이 여까지 와서 곰들짝 놀란 적도 있쬬
🍞그렇게 여러 역경을 딛고 저는 드디어 찐빵 장인이 되었어요😭
🍞앞으로도 태태찐빵 많은 사랑 부탁해요
https://gfycat.com/UnconsciousCheerfulFattaileddunnart
