칵테일 상식 1편 http://theqoo.net/229163288
칵테일 상식 2편 http://theqoo.net/229423738
칵테일 상식 3편 http://theqoo.net/229618441
알콜 도수 확인방법 http://theqoo.net/229909801
똑똑하게 술 보관하기 http://theqoo.net/230224275
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혼성주(Liqueur-리큐르)의 모든 것 1(개요) http://theqoo.net/235873028
술덬이 강추하는 칵테일 레시피 사이트 http://theqoo.net/239572355
실제 주점에서 사용되는 막걸리 칵테일 레시피 http://theqoo.net/257082908
칵테일에 많이 사용되는 믹스음료 레시피 http://theqoo.net/257259477
지난 글 읽기를 하고 싶으면 위에 링크 클릭해서 읽어줘~~
오... 오랜만에 온 술덬이야. 자료는 넘쳐나는데 자료 정리를 못하고 있어서 계속 미루게 되었어
정리 못해서 혼성주 개요에서 진도가 못나가고 있어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
어제 쫑디가 위스키 좋아한다고 해서 술덬도 제일 즐기는 술 중 하나인 그나마 잘 아는 위스키 이야기를 해보려고 해
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* 위스키의 어원
지구상의 술 중 최상이 술이라고 일컬어지는 위스키는 12세기 초기에 약용으로 쓰였데
위스키의 어원은 스코틀랜드와 아일랜드인들이 쓰던 캘트어 우스게베이(Usige-Beatha)에서 시작 되었어.
이 것이 어스퀴보(Usquebaugh)로 변형 되었고, 다시 어스키(Uisge)에서 위스키(Uisky)로 불리다가
오늘날 우리가 부르는 위스키(Whisky, Whiskey)가 되었어 - 덬들도 이 차이점에 대해 알겠지만 나중에 이 것에 대해 따로 설명 할게
* 생명의 물의 기원
증류주를 의미하는 '생명의 물'은 연슴술에서 나오는 용어로 중세기 초 아랍의 연금술사들이 비금속을 금속으로 만드려는 과정에서
기구에 알콜화가 된 발효액을 넣고 끓이는 과정에서 금속 대신에 엄청나게 강렬한 액체를 얻게 되었데.
그 액체를 맛보았을 때의 느낌이 목이 타들어가는 느낌이어서 '생명의 물', 라틴어론 아쿠아 비테(Aqua-Vite)라고 불리게 된거야
아... 왜?? 목이 타들어 갈 것 같았으면 죽음의 물 아닌가?? 왜 생명이지??? 아무튼 그렇게 불렀다니.... 그렇다고 치자구~
그런데 당시 아랍에서는 술 마시는 것이 엄격히 금지되어서 증류된 알콜은 치료용 의약품이나 향수, 화장품에 사용 되었어.
연금술사의 증류 기술은 5세기 세인트 패트릭(Saint Patrick)이라는 성직자에 의해 아랍에서 아일랜드로 처음 전파 되었다고 전해져
그리고 그 기술은 수도사들에 의해 아일랜드 전역과 스코틀랜드로 전파되었데. 지금도 이 두곳이 위스키로 가장 유명한 곳이야
아일랜드에서는 세인트 패트릭을 위스키의 아버지로 여기며 그가 사망한 3월 17일을 '성 페트릭 데이'라고 해서 최대 축제일이야.
그리고 오늘날과 같은 스타일의 위스키는 12세기 십자군 전쟁이 끝난 후 중동 지역에서 돌아온 수도사들에 의해 탄생되었데.
* 위스키의 줄기
일반적으로 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 캐나다, 일본 등을 위스키의 주산지로 꼽고 있어.
각국의 원료, 증류 방법 및 제조 방법, 숙성 방법, 기후, 풍토 등의 차이에 따라서 독큭한 맛과 향을 지니게 되는데,
영국의 스코틀랜드의 스카치 위스키(Scotch Whisky), 미국의 아메리칸 위스키(American Whiskey),
캐나다의 캐나디안 위스키(Canadian Whisky), 아일랜드의 아이리시 위스키(Irish Whiskey)가 대표적인 위스키 군에 속하게 되어있어.
위스키는 3~4년 갓 숙성된 제품부터 30년 이상 숙성된 고급품도 있는데,
3~4년 숙성된 위스키를 스탠다드 위스키(Srandard Whisk(e)y), 12년 이상 숙성하면 프리미엄 위스키(Premium Whisk(e)y),
15년 이상 숙성하면디럭스 위스키(Deluxe Whisk(e)y)라고 불러.
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