저는 요리를 전문적으로 하는 사람이 아니라 요식업을 경영하는 사람입니다. 함께하는 팀원 중에 전문 셰프가 있고, 저는 가게의 전반적인 운영을 맡고 있어요. 요식업에는 3~4년 정도 종사했지만, 막상 제 가게를 운영해보니 완전히 다른 세상이더라고요. 신경 쓸 게 정말 많고, 모든 자영업자분들을 존경하게 됩니다. 몸도 많이 힘들고 스트레스와 압박감도 큽니다. 잠도 제대로 못 잤던 기억이 납니다

그렇대