아니 나도 진짜 잘 모르는데 요새 딜 올라오는 것 중에 비율이 너무한 것들이 많아서
구매시 참고하라고 올려봄
나 그냥 일반 소비자라서 잘 모름 혹시 업계 덬 있으면 보고 헛소리다 싶은거 있음 지적해주세요...
가공식품은 개인입맛차이라 어떤사람한테는 A가 맛있지만 B, C를 좋아하는 사람도 있기때문에
맛있다 / 맛없다는 확정지어서 말할 수 없더라고
하x쭈꾸미도 진짜 냉동양념쭈꾸미계의 매출 탑인데 그거도 왜 인기있는지 진짜 모르겠다는 사람 은근 있어..
저번에 난리났던 호주산 양념소불고기도 누린내 난다/안난다가 극과 극인 것처럼
냄새/맛/식감 이런거는 개인차라 내가 직접 경험을 해보지 않은 이상 후기만 보고는 개인 소비자 입장에서 판단이 어려움
그래서 내가 구매시 꼭 참고 하는 것이 원물비율!
내가 모르는제품을 도전정신으로 산다해도
고기 50% 국물 50% 제품이면 빡치지만
고기 80% 국물 20% 제품이면 그래도... 배는 차니까... 맛이가 좀 없어도... 이해가 가능하다...
나는 고기를 사는거지 국물을 사는게 아니니까요
국물 사고 싶으면 돼지고기양념장 마트에서 사오면 되는데 왜 돼지고기 담근 물을 배송비 내고 사겠어요
아무튼 사족이 길었는데 양념고기, 절임, 조림, 건조제품은 원물비율을 반드시 확인해야한다...
- 원물을 어디서 확인하나요?
우리나라 식품관련법?이 꽤 까다로운 편으로 알고있어서 제품을 사보면 어떤 구성으로 뭐가 들어가있는지 전부 적혀있어
그리고 육고기가 들어간다면 부위도 대부분 적혀있음... 안적혀있는건 법을 위반했단 얘기니까 일단 한번 걸러!
또한 인터넷에서 판매할 경우 이걸 고시하게 되어있음 = 판매페이지에 반드시 원물비율 확인할 수 있는 이미지가 있다!
자 일단 예시로 피클을 하나 가져와봄
아무거나 퍼온거라 제품명 뭔지 모름
오이피클이었어
원재료명 옆에 들어간 구성품들이 잘 적혀있음
Q : 들어가는걸 아무렇게나 적은건가요?
A : 아니요. 적는 방법 가이드라인이 있습니다
제품을 구성하는 성분중에 가장 많이 들어간 순서대로 적게 되어있음!
따라서 이 제품에 제일 많이 들어가 있는건 뭐다? 백오이다...
백오이>정백당>무>고추>정제염 순으로 많이 들어간거야
근데 중요한 오이 함량은 어디서 보죠?
자 이렇게 국물이 많은 절임류에서는 고형량이라고 액체에 떠다니는 고체의 %만 적을 수 있게 되어있음
그니까 오이, 무, 고추가 고형이지? 나머지는 국물에 녹아있을테니까...
그럼 오이, 무, 고추가 전체 제품 중 53%의 비율을 차지하고 있다는 얘기임.
뭐 무랑 고추가 많이 들어가진 않았을테니까 오이 %가 45~50%정도는 된다는 얘기겠지!
이렇게 보시면 됩니다
내가 피클에 오이가 몇% 들어가야 많은건지 어찌 아냐!
모르는게 당연함 나도 모름
그게 궁금하시면 아무 쇼핑사이트에서 피클 검색한 다음에 몇개 들어가서 다른제품은 대충 몇%인가~ 확인하면 됨
다른제품이랑 비슷한 비율이면 눈탱이를 안맞겠죠!
안좋은 예시로 최근 올라온 제품을 가져와볼게
메추리알 장조림임
함량으로 보려면 원재료명 : 옆을 봐야겠지?
시작부터 가쓰오야채육수로 시작... 메추리알보다 육수가 더 많이 들어갔다는 얘기네?
가쓰오 야채육수[ 이 대괄호 안에는 육수에 어떤것들이 들어갔는지를 표기하는거고] 이 뒤에 %가 적혀있음
76.45%
뒤에 깐메추리알[뒤에 메추리알 구성이 적혀있고] 여기 적힌게 %
14.35%
이 제품을 사면 메추리알이 15%도 안들어간 가쓰오육수를 받을 수 있어요~
그렇담 유명한 본죽 메추리알 장조림을 보자(나 이거 넘 달아서 싫어함... 걍 딜로 자주 올라오는 유명한 제품이라 들고옴)
원재료명 옆을 보면 바로 메추리알부터 시작하지? 제품구성중에 메추리알이 제일 많다는 얘기임
사실 이게 당연함
국물의 주요 구성은 물이라 정제수가 바로 뒤에 옴
이것도 보편적인 순서
보통의 국물조림은 원물, 정제수 순으로 오는게 정석
근데... 메추리알 비율이 없네?
는 제품 앞면에 강조하고 싶어서 맨앞에 표기함
뒤에도 표기해주세요 본죽아.... 캡쳐를 두번해야하잖니..
이렇게 꼭 확인해야함
그래야 내가 시판 메추리알장조림을 한번도 안먹었어도
배가 부르려면 본죽걸 사먹어야 한다는 사실을 알 수 있음
- 건조과일 원물확인
? 건조과일 그냥 과일말린거 아냐? 원물비율이 어딨어 걍 과일 100%지...
아입니다
건조과일이라고 해놓고 과일설탕절임 건조해놓은 것들이 있습니다...
과일 100%의 예시를 보자
딸기 100%
아무것도 첨가되지않았음
이것이 진정한 말린과일임
그럼 가짜말린과일을 보자
내가 좋아하는 7D망고~
예 망고 88% 함유
제품 유형도 당절임임
건조과일이 건조과일이 아니었습니다~! 설탕절임이어따!
솔직히 이건 취향차가 커. 건강에는 확실히 100% 과일이 좋긴한데... 맛이... 설탕바른게 넘사라....
그래도 모르고 먹는 것보단 알고 먹자고 넣어봤어...
건조과일 꽤 많은 제품이 당절임이라 당분 그득그득이야 ㅠㅠ.. 그래도 넘 맛있어서 먹지만...
자 그럼 양념고기도 한번 보자
Q : 양념고기 그냥 양념 한번 뭍힌 고기 아닌가? 원물 비율이 뭐가 중요해 그냥 고기아냐?
A : 아입니다. 생각보다 양념 많이 들어갑니다...
예시로 덬딜방에서 유명한 왕건 들고옴
돼지고기 70%
거의 고기만 들어있는 것처럼 보이는 제육에도 양념만 30%가 들어가있어!
경험상 양념고기는 원물 70% 비율 정도가 딱 먹기 좋고 그 이하로 내려가면 국물이 많게 느껴짐
고기는 부위도 중요한데 이건 다음에 정리할게 왕건 상세에 부위가 안적혀있어서 캡쳐를 다른제품 해야한다 힝구
암튼 원물이 이렇게 중요합니다
싼걸 배부르게 먹으려면 원물 비율을 봐야합니다
개인적으로 원물이 미국산이든 러시아산이든 호주산이든 산지는 별로 관심 없는데 배차는건 중요해서 % 꼭 확인하는 편이라
덬들도 상세페이지 꼭 한번씩 보고사기!
유명한 제품들은 이미 많은 소비자가 맛과 원물비율을 검증한 편이라 굳이 안봐도 되지만
모르는 제품일때는 확인하면 중간은 간다~!
