매출에서 식재료비+인건비가 70% 넘김

2015년이랑 비교하면

58.8% > 71.6%로 크게 뜀

식재료비는 1.8배

인건비는 무려 2.7배 뜀

폐업이 활발할수밖에 없는 데이터

본문짤에도 적혀있지만

미국은 60% 아래 59.1%임

즈그들이 임대료 비싼곳 들어가서 유지못하는거아니냐? 

=임대료는 평균적으로 매출에서 10% 비율도 안됨

65%를 넘기면 정상적인 경영이 불가능한 수치라고 함