더쿠 - 주로 한국에서만 식용으로 먹는다는 부산 향토음식.jpg

먹장어(곰장어)

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원래 먹장어 용도는 가죽을 벗겨내는용이였다고함

일제강점기때 배고파서 구워먹었다는 기록 존재

지금은 타지역에도 종종 보이지만

부산에서 압도적으로 많이 소비되고 수입까지 해서 소비한다함

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