1. 마늘편

 

현지 알리오 올리오 레시피나 감바스 레시피에서 마늘양이 매우 적은걸 보고 유럽에서 마늘 먹으면 매운맛이 너무 강해서 한국 마늘과 완전 다르다고 주장하는게 언제부턴지 인터넷에 많이 퍼짐

 

진짜 그럴까?

 

 

일단 마늘은 품종간 차이보다 한지형(추운데서 잘자라는 마늘), 난지형(더운데서 잘 자라는 마늘)간 매운맛의 차이가 심한편임. 소위 육쪽마늘이라고 부르는 국내 재래종인 한지형 마늘이 매운맛이 마트 마늘보다 강한건 사실임.

 

더군다나 난지형 마늘이 국내 유통되는 마늘의 80퍼정도라 일반적으로 한국이 덜 매운 마늘을 선호하는건 맞는말임.

 

그러면 유럽 마늘보다 약한거 맞지 않음?? 이게 왜 헛소리임??? 이라고 할수 있음.

 

정답) 위 사진에서 대서마늘(스페인마늘)이 사실상 국내 유통 마늘의 대부분임. 설명에도 적혀있는것 처럼 저거 수입된게 80년대라서 걍 스페인에서 키우는 마늘이랑 다를게 하나 없는 마늘임. 유럽 마늘하고 한국마늘이 똑같다는 이야기.

 

40년만에 저 마늘이 갑자기 진화해서 성분이 달라지고 한국특화 된거라고 주장할거면 존중하겠음.

 

 

반론) 저건 스페인 마늘이니까 감바스야 그렇다 쳐도 알리오 올리오 레시피 보면 이탈리아 마늘은 차원이 달라~~~~

 

정답) 이탈리아는 일부 재래종마늘 제외하고 걍 스페인에서 마늘 사다가 쓰는 나라임. 이탈리아 마늘 = 스페인 마늘임

 

 

결론) 가끔 할머니들이 진짜 좋은 마늘 써야한다며 사시는 육쪽마늘 빼고 우리가 먹는 대부분의 마늘과 이탈리아를 비롯한 유럽에서 쓰는 마늘은 걍 같은 마늘임.

 

 

2. 굴편

 

유럽과 미국에서 굴이 무척 비싸고 고급 식재료인데 한국에서는 저렴해서 이거 유럽굴과 한국굴이 전혀 다르다고 주장하는 사람들도 있음.

 

진짜 그럴까?

 

실제로 예전에 유럽에서 먹는 굴이 아시아권의 참굴과 달랐던건 맞음. 다만 걔네는 다 병걸려 뒤져서 유럽도 병에 강한 참굴로 싹 다 바꿈. 위 사진에도 나오지만 걍 해외에서 먹는 굴도 거의 전량이 참굴임

 

반론) 그러면 왜이렇게 가격 차이남?????

 

정답) 걍 기후가 굴양식에 최적화되있어서 우리나라 굴이 생산 비용 자체가 낮음

 

???: 빼애애애액!! 어쨌든 우리나라 굴 노로 범벅이라 거름 ㅅㄱ

 

정답) 우리니라 굴은 노로에 비교적 매우 안전함.

 

이 통계도 우린 식용인데 유럽은 '전 해안'이라고 되있어서 잘못된 통계라는 주장도 있음.

 

실제로 유럽에선 식용말고 수질 정화용으로도 굴양식을 하기 때문에 일리 있는 주장임. 하지만

 

저 통계가 인용한 보고서에 나오는 내용임. 저기도 당연히 식용만 검사함 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

결론) 굴도 우리나라랑 해외랑 걍 같은 품종이고 노로가 해외에 비해 너무 안전한 나머지 생식으로 하도 처먹어서 걍 노로 환자 수가 많은거임 ㅋㅋㅋ

 

 

굴이나 마늘 다 유럽이랑 완전히 똑같은 애들이니까 걍 맛나게 드시기나 하십쇼