더쿠 - 양반김 더 바삭해진다…동원F&B “질소충전공법 도입”

산소는 기름의 산화 반응을 일으켜 이취가 나고 식감이 눅눅해진다. 반면 질소는 반응성이 거의 없어 신선함을 유지한다. 실리카겔(방습제) 없이도 품질을 유지해 연간 300톤의 실리카겔을 절감할 수 있다.

https://biz.heraldcorp.com/article/10846279

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