1. 식용유 2스푼 + 전분가루(어느 전분가루든 다 OK)를 후라이팬에 넣고 섞어줍니다 

2. 닭다리살 500g 을 넣고 섞어준 후 껍질이 바닥으로 가도록 펼쳐줍니다 

3. 닭다리살에 소금 후추 간을 해줍니다 

4. 채반에 숙주 250g 을 넣고 닭위에 얹어 뚜껑을 닫고 10분간 익힙니다 

5. 간장 50ml, 식초50ml, 아가베시럽50ml, 물 50ml, 레몬즙 약간, 다진마늘 1T, 고추를 섞어서 소스를 만들어줍니다 

*아가베시럽은 꿀/올리고당으로 대체가능하고, 설탕으로 대체한다면 30g정도만 넣어주세요 

6. 뚜껑을 열고 아삭하게 익은 숙주는 꺼내두고 닭은 5분 더 익힙니다 

7. 뒤집어서 3분 익힌 후 다시한번 뒤집어서 껍질이 바삭해지도록 약 3분간 쎈불로 더 익혀줍니다 

8. 밥 위에 닭, 숙주, 파채를 얹고 먹기 직전 소스를 끼얹어서 마무리합니다 

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