더쿠 - 냉동육을 빨리 녹이려고 상온에 두면 겉부터 녹으면서 그 온도대가 세균이 폭발적으로 크는 구간이 된다

안전한 해동은 두 가지뿐이다.
전날 냉장실로 옮겨 천천히,
아니면 밀봉해서 흐르는 찬물에 녹이는 것

https://x.com/BrewedGains/status/2078466955770765712?s=20

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