로컬 맛집 트렌드 반영…닭육수와 칼국수 면발 조화 살려

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 오뚜기가 동대문 닭한마리 골목의 맛을 라면으로 구현한 신제품 '동대문식 닭한마리 칼국수'를 출시했다고 13일 밝혔다.

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'동대문식 닭한마리 칼국수'는 진한 닭육수에 야채의 감칠맛을 더한 국물이 특징이다. 마늘과 후추의 은은한 향신미를 살려 개운하면서도 칼칼한 끝맛을 구현했다.

면발은 칼국수 전문점 수준의 규격으로 개발해 부드럽고 쫄깃한 식감을 살렸다. 여기에 치킨과 마늘 풍미를 더해 국물과의 조화도 높였다. 닭고기와 감자, 파 등 큼직한 건더기를 담아 풍성한 식감을 즐길 수 있도록 했다.

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김상윤 기자(kimsy@newsis.com)

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