팟 타이 (Pad Thai)

이 요리의 전신은 '꿔이띠아오 팟(ก๋วยเตี๋ยว ผัด)'이라는 요리로, 태국 고유 음식이라기보다는 토착화된 중국 요리로 인식되어 왔었다. 하지만 제2차 세계 대전 중 쌀 생산이 줄어들자 정부는 경제적인 이유로 국민들에게 일반 밥 보다 쌀을 적게 사용해도 생산 가능한 쌀국수의 생산과 소비를 장려하고자 했다.

이러한 목적에 따라 태국 정부에서는 기존 꿔이띠아오 팟에서 돼지고기 같은 중국 식재료라는 이미지를 가진 재료를 빼고 타마린드 소스, 팜 슈가 등의 재료를 추가해서 고유 음식의 이미지를 강화한 새로운 태국식 볶음면(꿔이띠아오 팟 타이) 요리를 개발하게 되었다. 한국으로 치면 짜장면에서 춘장을 한국 된장으로 대체한 요리를 새로 개발하여 대한면이라고 명명한 격이다.

개발 동기부터 민족주의에 호소하고자 하는 의도가 있었기에 음식명에 국호(타이)를 더하여 '팟 타이(팟(ผัด, 볶음)+타이(ไทย, 태국)'로 명명했다.

전세계에서 가장 맛있는 요리 5위에도 등극함