GS25, 양주 영양부추 메인 식재료 활용한 김밥 선봬
세븐일레븐, 울릉도 향토 식재료 섬엉겅퀴로 만든 라면 출시

[더팩트ㅣ유연석 기자] 편의점 업계가 지역 특산물 및 제철 식재료를 집중적으로 찾아 소비하는 '로코노미(Local+Economy)'와 '제철코어' 트렌드에 발맞춰 지역 농가와의 상생 행보를 본격화하고 있다.

2일 관련 업계에 따르면 GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 김밥 큐레이터 정다현 작가와 협업해 '제철 맞은 김밥 x GS25' 시리즈를 론칭하고, 첫 번째 순서로 '영양부추오리김밥(3800원)'을 선보인다.

'제철 맞은 김밥'은 정다현 작가가 국내 농가와 협업해 지역 특산물을 활용한 김밥을 선보이는 프로젝트다. GS25는 농가 상생과 지역 경제 활성화라는 콘셉트와 취지에 공감해 이번 협업을 제안했으며, 지역상생 기반의 ESG 활동 강화에 나선다.

이번 신제품 출시를 위해 GS25가 매입한 경기도 양주산 '영양부추'는 약 10톤 규모다. 6~8월이 제철인 영양부추는 일반 부추보다 잎이 얇고 식감과 향, 영양이 우수한 것이 특징이다.

GS25 전문 MD 및 연구원이 레시피 개발에 참여했으며, 데치지 않은 영양부추를 머스터드 소스 등과 함께 샐러드 형태로 구현해 아삭한 식감을 살렸다. 메인 토핑으로는 훈제오리를 넣어 하절기 보양식 콘셉트를 구현했다.

GS25는 이날부터 3일까지 우리동네GS앱에서 한정 수량 1000개에 대한 사전예약을 진행하며, 전국 오프라인 매장에서는 10일부터 판매한다. 출시를 기념해 네이버페이 포인트·머니 결제 시 30% 페이백 행사도 함께 진행된다.

세븐일레븐은 종합식품기업인 하림과 협업해 울릉도 향토 식재료인 '섬엉겅퀴'가 들어간 울릉도식 해장국을 편의점 컵라면 형태로 재해석한 '울릉도얼큰해장국라면'을 새롭게 출시했다.

4~6월이 제철인 울릉도 섬엉겅퀴는 '실리빈(Silybin)' 성분이 풍부해 알코올 분해 효소를 활성화하고 간 기능을 개선하는 효과를 지녔다. 해당 상품은 지난 3월 개최된 세븐일레븐 상품전시회 당시 경영주 대상 신상품 시식 평가에서 올해 출시 예정인 라면들 중 1위로 꼽히기도 했다.

세븐일레븐이 선보이는 울릉도얼큰해장국라면은 울릉도산 섬엉겅퀴가 7% 함유되어 깊고 진한 해장국의 맛을 느껴볼 수 있다. 수십 차례의 테스트를 거쳐 최적의 엉겅퀴 함유량을 가진 분말스프를 완성했으며, 청경채, 대파 등의 건더기를 더해 시원한 국물 맛을 구현해냈다.

개인 기호에 따라 맵기를 조절할 수 있도록 후첨스프가 별도로 동봉됐다. 

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유연석(ccbb@tf.co.kr)

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