‘아기 맹수’ 김시현 셰프가 통영에서 나물 공부에 빠져든다. 그는 요리 스승인 통영 요리연구가 이상희 선생님을 따라 자연 속에서 자란 노지 나물을 찾아 떠난다. 한 손에는 바구니를, 다른 한 손에는 나물을 캐기 위한 칼을 든 김시현 셰프는 탁 트인 바다를 마주한 ‘나물 천국(?)’의 풍경에 깜짝 놀란다.
김시현 셰프는 요리 스승의 지인인 주인의 허락을 받고 마음껏 나물 채취에 나선다. 요리 스승은 “눈만 크게 뜨면 다 보물이야!”라며 곳곳에 숨어 있는 보물 같은 나물들을 찾아 김시현 셰프에게 건넨다.
김시현 셰프는 “너무 예쁘다!”를 연발하더니 급기야 나물들을 모아 쥐고 “부케로 하면 좋겠다!”라고 말해 웃음을 자아낸다. 또한 그는 “얘를 드디어 만나네요!”라며 ‘이 나물’을 발견하고 감격하는데, 도대체 ‘이 나물’의 정체는 무엇일지 기대가 쏠린다.
그런가 하면 ‘나물 천국’에서 채취한 나물과 전통시장에 들러 공수한 식재료를 활용해 통영의 향토 음식인 ‘방풍 탕평채’와 ‘나물 설치국’을 배우는 모습도 공개된다. 김시현 셰프는 요리 스승의 가르침에 따라 재료를 손질하고 나물을 무치는 데 집중한다.
그는 처음 보는 나물의 조합과 맛에 놀라며 호기심 가득한 ‘맹수의 눈빛’을 뿜어낸다. 요리를 마친 뒤에도 질문을 쏟아내며 자신만의 요리 노트를 꼼꼼히 채워간다. 김시현 셰프가 배운 ‘방풍 탕평채’와 ‘나물 설치국’은 과연 어떤 요리일지 기대를 모은다.
iMBC연예 유정민 | 사진출처 MBC
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