https://youtu.be/fis610G5ylI?si=tCy3OuxxrqCu4rlt

 

 

영상 보면 찐 원할머니에게 당시에 돈 주고 배워오셨대

맨 밑에 정리해둘테니까 마음 급한 덬들은 스크롤 내려!

 

 

 

0️⃣ 배추+속 재료

 

 

 

1️⃣ 배추 손질

 

 

2️⃣ 배추 절이기

 

 

3️⃣ 무 절이기

 

 

4️⃣ 김치소 부재료 손질

 

 

5️⃣ 배추/무 준비 마무리

 

 

6️⃣ 김칫소 버무리기

 

 

7️⃣ 수육 삶기

 

 

8️⃣ 배추에 소 버무리기

 

 

 

 

 

<정리>

 

🥬김칫소 재료 (배추 2포기 기준)

- 큰 무 2개-2개 반

- 배 1개 반

- 당근 큰 거 1개

- 밤 (호박고구마로 대체 가능, 고구마 기준 손바닥 사이즈 2개)

- 굵은 소금

- 굴 (기호에 따라, 넣으면 더 맛있음)

 

 

🥬김치 레시피

 

🐷수육 레시피

- 통생강 1개

   간 생강 크게 1스푼

   소금 크게 1스푼

   월계수잎 1-2개 물에 넣고 끓이기

- 고기는 물로 씻고 양념이 밸수 있게 크게 칼집을 낸다

- 물이 끓은 다음 고기를 넣어야함

- 물이 팔팔 끓으면 약불로 줄이기

- 고기 넣고 30분 후 소주 반병을 원을 그리며 부어준다

- 소주 넣고 25분 더 삶기