대한민국을 김치국으로/ 
강원도를 감자국으로/ 
제주도를 감귤국으로 만든 장본인임

해방이후 대한민국의 상업작물 틀을 만드신 분. 

오늘날 현대인들에게 익숙한 형태의 배추김치도 사실상 우장춘 박사의 배추개량으로 시작됨

단 한명의 농학자가 후대에 끼친 영향력을 생각하면
씨없는 수박은 업적축에도 못 낌.
(애초에 본인 업적도 아님)