'오픈런' 부르는 성심당 시루 케이크…그 많은 과일은 어디서 오나

시루 케이크의 대표 격인 딸기 시루에 사용되는 딸기의 약 90%는 충남 논산에서 온다.

논산시조합공동법인에 따르면 현재 성심당 딸기시루 공급에 참여하는 농가는 650-700곳 수준이다. 논산 연무농협과 조합공동법인을 통해 공급되며 조합공동법인이 지역 내 농협 작목반 선별장을 총괄한다. 발주가 들어오면 생산된 딸기를 곧바로 제품화해 공급하는 구조로, 일반 유통처럼 하루 이상 보관을 거치지 않는다. 

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