https://youtu.be/zmk-dNjcCdM?si=xfC8eUWPfL7vhpv1

0. 머리를 제거한 고등어를 안쪽까지 깨끗하게 씻어줌 

1. 뼈제거 (필렛으로 뜨기) > 수분제거 필수 

2. 소금 간 - 최대한 가는 걸로 

3. 껍질부분 약한 칼집

+ 흰후추 뿌려주면 맛있음  

4. 고등어에서 기름 많이 나오기 때문에 약간의 기름을 뿌리고 껍질이 바닥을 향하게 두고 손으로 10초정도 눌러줌(생선은 익으면 말리기 때문에)

5. 여기서부터 중약불로 3/4정도 익을때까지 그냥 가만히 냅두셈

6. 살이 거의 다 익었다 싶을때 뒤집어서 10초만 더 익히고 빼기

기존 유툽 없어졌을때도 사람들이 제일 많이 찾던게 고등어 굽기 영상이였음

굽기 전 수분제거+중약불로 3/4익을때까지 가만히 두기가 중요 포인트