후덕죽은 "57년을 일했다. 긴 세월이지만 요리하는데는 길지 않은 시간이다. 요리는 끝도 없는게 요리 기술인데 요리를 하면서 전세계의 맛있다는 데를 안 다녀본 적이 없다. 저로서는 지금부터 알려지는게 아닌가 하는 생각을 하게 된다. 주변에서 왜 아직도 현업에서 일하냐는 소리를 많이 하는데 한사람이라도 후배를 가르칠수 있다면, 젊은 친구와 함께 하면서 배우는 마음자세를 가지고 일하고 있다. 57년이 결코 길지 않다. 손자 손녀뻘 되는 친구들과도 일하고 있는데 같이 그들과 일한다는게 기쁘고 아는만큼 가르치고 양성시킬수 있다는 건 좋다"라고 이야기했다.

iMBC연예 김경희 | 사진 고대현

https://v.daum.net/v/20251217120723577