재료 (2인분)

- 배추 1/8통(300g)

※ 0.8~1cm 폭으로 가늘게 채썰기

 

- 버터 10g

- 소금 한 꼬집

 

- 밀가루 2ts (2작은술)

- 물 300ml

- 생크림 100ml

- 소금 1/3ts (1/3작은술)

 

- 후추 약간

 

 

 

 

만드는 방법

1) 프라이팬에 버터를 넣고 중약불에서 녹인 뒤 배추를 넣는다.

 

2) 소금 한 꼬집을 뿌리고 배추가 타지 않도록 약 4분 정도 볶는다.

배추의 부피가 절반 정도로 줄면 밀가루를 뿌려 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 볶는다.

 

3) 물 300ml를 넣고 중불로 올린다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 10분 끓인다.

 

4) 생크림을 넣고 소금으로 간한다. 맛을 보고 부족하면 소금으로 조절한다.

 

 

 

 

이 레시피에는 일본에서 많이 쓰는 조미료인 콘소메(치킨스톡과 약간 비슷)가 들어가지 않는데

감칠맛을 내는 조미료가 없어도 버터와 소금으로 충분했다는 후기가 많음

 

https://x.com/akari_hasegawa/status/1759157225648730467