메뉴 건너뛰기

이슈 "도넛에 밀가루 들어가나요?" "강아지도 먹을 수 있나요?" "칼로리가 어떻게 되나요?"
4,106 6
2024.11.18 11:53
4,106 6
OJUAdz

갓 나온 비건 오리지널글레이즈드 도넛



비건도넛가게에서 일하면서 들은 흥미로운 질문 BEST 3를 꼽아봤다. 


...


왜 이런 질문들을 할까? 따져 묻고 싶은 것은 아니고, 물음의 배경이 순수하게 궁금해진다. 혹시나 무례해 보일까 싶어 의중을 확인하지는 못했지만, 추측하건대 '도넛'에 초점을 맞춘 것이 아니라 '비건' 도넛임에 초점을 맞추고 건넨 질문들일 것이다.


비건을 지향하는 음식점은 기본적으로 다양성과 건강 등을 존중하는 면이 있다. ... 글루텐프리 음식을 준비하는 경우도 있고, 동물뿐만 아니라 농업과 생태계 전체를 착취하지 않으려 유전자조작(GMO)식품을 소비하지 않거나, 유기농 재료 사용을 지향하기도 한다. 또한 콩이나 견과류에 알러지가 있는 비건채식인을 위해 성분 표시를 정확하게 하고, 다양한 선택지를 만들어두는 경우가 많다.

이러한 맥락을 알고 있으면 밀가루로 만든 도넛이냐는 첫 번째 질문이 황당하지는 않을 것이다. 내가 일하고 있는 비건도넛가게 또한 다양성과 환경보호의 가치를 지향한다. 그렇지만 '속세의 맛'을 포기하지는 않는다.


...


비건도넛은 다이어트에 좋을까? 거짓말을 해가면서까지 비건을 권하고 싶지는 않다. 체중을 줄이고 싶다면 후식을 먹으면 안 된다. 


...


정크비건이라는 말이 있다. 비건은 풀만 먹을 것이라는 선입견에 질린 비건 당사자들이 자신이 얼마나 욕망에 충실한 식사를 하고 있는지를 열렬히 표현하고 싶을 때에 자주 쓰는 표현이다. 열량이 높고 영양적으로 균형잡히지 못한 비건 음식을 두고 정크비건이라고 부르지만, 비건이 곧 금욕과 동의어가 아니라는 것을 강조하고 싶은 마음이 담겨 있기도 하다. 

비건도 달콤한 맛을 원한다. 비건도 기름진 음식을 먹고 싶다. 앞의 두 문장에서 비건을 사람으로 바꾸어 읽어보길 바란다. 

동물착취를 줄이며 순환하는 지구를 되찾기 위한 생태운동으로써의 비거니즘(Veganism) 활동을 하다가, 정크비건을 권하는 일을 하는 것이 때로는 멋쩍을 때가 있다. 그럴 때마다 내가 왜 비거니즘 활동, 기후정의 활동과 더불어 비건디저트가게에서 노동을 하기로 선택했는지를 생각한다. 다양한 채식 선택지를 상상할 수 있는 기반을 함께 만들고 싶었다.




전문

https://m.ohmynews.com/NWS_Web/Mobile/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002750653#cb


목록 스크랩 (0)
댓글 6
댓글 더 보기
새 댓글 확인하기

번호 카테고리 제목 날짜 조회
이벤트 공지 [려 x 더쿠] 두피도 피부처럼 세심한 케어를! 떡짐 없이 산뜻한 <려 루트젠 두피에센스> 체험 이벤트 284 00:18 10,808
공지 ▀▄▀▄▀【필독】 비밀번호 변경 권장 공지 ▀▄▀▄▀ 04.09 3,648,739
공지 공지가 길다면 한번씩 눌러서 읽어주시면 됩니다. 23.11.01 7,452,916
공지 ◤더쿠 이용 규칙◢ [스퀘어/핫게 중계 공지 주의] 20.04.29 25,658,332
공지 ◤성별 관련 공지◢ [언금단어 사용 시 📢무📢통📢보📢차📢단📢] 16.05.21 27,052,360
공지 정보 더쿠 모바일에서 유튜브 링크 올릴때 주의할 점 754 21.08.23 5,265,766
공지 정보 나는 더쿠에서 움짤을 한 번이라도 올려본 적이 있다 🙋‍♀️ 231 20.09.29 4,244,215
공지 팁/유용/추천 더쿠에 쉽게 동영상을 올려보자 ! 3455 20.05.17 4,828,614
공지 팁/유용/추천 슬기로운 더쿠생활 : 더쿠 이용팁 3982 20.04.30 5,295,790
공지 팁/유용/추천 ◤스퀘어 공지◢ [9. 스퀘어 저격판 사용 금지(무통보 차단임)] 1236 18.08.31 10,042,585
모든 공지 확인하기()
2555104 기사/뉴스 "월 400만원 줘도 싫어" 청년들 거절…멈춰버린 폐기물 집게차 2 14:51 384
2555103 이슈 이건 진짜 뭐 드라마화 실패 사례 이런걸 넘어서 원작에 대한 모독이다 악의라고밖엔 생각이 안 드네 (feat. 룸살롱=요정엔딩, 주어 정년이) 1 14:50 250
2555102 유머 비싼 니트라구요?? 브랜드가 뭔데요?? / 인생이 미약해요 3 14:50 373
2555101 이슈 사람들 대부분이 모르는 티아라 탈퇴 멤버 2명...jpg (화영. 아름 아님) 1 14:50 498
2555100 유머 어이 아가씨 여기 수액 좀 봐줘 14:49 313
2555099 이슈 한국 노인들의 안타까운 현실 5 14:48 613
2555098 기사/뉴스 [KBO] KT는 어떻게 한화 주전 외야수, 마운드의 미래를 품었나...'보상 전쟁' 막전막후 4 14:48 298
2555097 이슈 타일라 샤라웃 받은 키스오브라이프 4 14:46 587
2555096 유머 아직 순수한 올해 태어난 망아지들(경주마) 2 14:45 218
2555095 기사/뉴스 중국, 휴대전화 불심검문 강화..교민.여행객 주의령 20 14:43 1,080
2555094 이슈 7,80년대 고전미녀 느낌나는 대륙의 08년생 배우 10 14:42 875
2555093 이슈 쿠팡 플레이 축구 국대 경기 프리뷰쇼 특별게스트 실루엣.jpg 47 14:42 1,539
2555092 이슈 돈 진짜 많이 쓴 것 같은 배드빌런(스우파 엠마가 멤버인 걸그룹 맞음) 뮤비 티저 14:41 560
2555091 이슈 시상식 함께 참석한 안젤리나 졸리 & 아들 녹스 28 14:41 1,800
2555090 유머 청량 그자체라는 데이식스 원필 파파레서피 화보🍀 6 14:39 440
2555089 정보 네이버페이 180원 3 14:37 880
2555088 이슈 [프리미어12] 김도영 적시타 2개 6 14:36 719
2555087 이슈 북한식 메이크업을 받는 남자들 9 14:35 2,043
2555086 이슈 배우 '글렌 파월' <런닝맨> 촬영 현장 170 14:34 11,508
2555085 이슈 털찐 강아지 7 14:32 841