메뉴 건너뛰기

기사/뉴스 "뚝뚝 떨어져" 스페인 멈추자…한국 파스타집들도 '비상' 올리브 근황
4,232 12
2024.11.15 01:05
4,232 12

https://www.youtube.com/watch?v=QaRAwNPcvb4

 

 

하루에 수백 그릇 파스타를 만드는 이 식당, 매일 8ℓ의 올리브 오일을 씁니다.

 

[김재준/14년차 셰프 : 처음에 (파스타 만들 때) 넣는 게 20g 넣고 그리고 또 마지막 터치로 엑스트라 버진 올리브 두르거든요.]

 

그런데 올 들어 78%나 급등한 올리브유 가격, 이유는 70%를 수입하는 스페인에 있었습니다. 스페인은 세대 최대 올리브유 생산국입니다. 하지만 최근 기후변화로 생산량이 크게 줄었다는데, 상황은 어떤지 직접 산지로 찾아가 보겠습니다.

 

지난달 스페인 남동쪽 발렌시아, 올리브밭에 들어서자, 갈라지고 말라버린 흙이 눈에 띕니다.

 

[루이스 홀리안/올리브 농장주 : 건조하고, 물이 없습니다.] 겨우 맺힌 열매는 표면이 마르거나 썩었습니다.

 

[루이스 홀리안/올리브 농장주 : (물이 부족해서) 올리브 나무가 열매를 떨어뜨리고 있습니다. 나무에 맺혀 있는 올리브 열매도 있지만, 땅에 떨어진 올리브 열매가 더 많습니다.]

 

 

크기도 기름을 짜기에는 턱없이 작습니다. 평소엔 나무 한 그루 당 50kg 나오는 열매가 7kg밖에 안됩니다.

 

올리브 열매에서 기름을 짜내는 이 공장은 기계를 거의 돌리지 못할 정도였고, 국제 가격도 톤당 1만 달러를 넘어섰습니다.

 

[호아킨 산타나/올리브유 공장 관계자 : 극심한 가뭄이 이어지면서 2년 전에는 30만에서 40만 kg까지 기름을 짰었는데, 현재는 15만 kg까지 감소했습니다. 매년 200명의 농부가 줄어들고 있습니다.]

 

 

스페인은 올해 들어 계속 기온이 40도를 웃돌았고, 몇 년째 비가 없는 가뭄이 이어졌습니다. 인근 저수지는 계속 물을 끌어 쓰다 보니 담수량은 절반 이하, 이 지역은 오렌지 주산지이기도 한데 역시 생산량이 15% 줄면서 주스 원액 가격이 58% 급등했습니다.

 

 

 

비옥한 토양과 높은 일조량, 채소, 과일이 고루 나 '축복의 땅'이라 불렸던 곳도, 종잡을 수 없는 기후의 위협에 속수무책 무너지고 있습니다.


https://news.sbs.co.kr/news/endPage.do?news_id=N1007869596#close&plink=COPYPASTE&cooper=SBSNEWSEND

목록 스크랩 (0)
댓글 12
댓글 더 보기
새 댓글 확인하기

번호 카테고리 제목 날짜 조회
이벤트 공지 야구의 재미는 끝이 없다! 이종범-정민철-박재홍-이대호 티빙 오리지널 <퍼펙트 리그 2024> 티빙 이용권 증정 이벤트 129 11.11 54,191
공지 ▀▄▀▄▀【필독】 비밀번호 변경 권장 공지 ▀▄▀▄▀ 04.09 3,597,661
공지 공지가 길다면 한번씩 눌러서 읽어주시면 됩니다. 23.11.01 7,384,573
공지 ◤더쿠 이용 규칙◢ [스퀘어/핫게 중계 공지 주의] 20.04.29 25,575,678
공지 ◤성별 관련 공지◢ [언금단어 사용 시 📢무📢통📢보📢차📢단📢] 16.05.21 26,948,840
공지 정보 더쿠 모바일에서 유튜브 링크 올릴때 주의할 점 754 21.08.23 5,235,440
공지 정보 나는 더쿠에서 움짤을 한 번이라도 올려본 적이 있다 🙋‍♀️ 230 20.09.29 4,216,144
공지 팁/유용/추천 더쿠에 쉽게 동영상을 올려보자 ! 3451 20.05.17 4,788,329
공지 팁/유용/추천 슬기로운 더쿠생활 : 더쿠 이용팁 3982 20.04.30 5,264,233
공지 팁/유용/추천 ◤스퀘어 공지◢ [9. 스퀘어 저격판 사용 금지(무통보 차단임)] 1236 18.08.31 10,010,992
모든 공지 확인하기()
2553429 정보 신한플러스/플레이 정답 1 07:03 44
2553428 유머 승헌쓰 인스타스토리에 더쿠 핫게 댓글 진출.jpg 7 06:46 1,969
2553427 팁/유용/추천 법륜스님 "자학, 자책하는 것은 수행이 아닙니다. 후회 또한 수행이 아닙니다." 4 06:45 568
2553426 유머 어이없음 카리나는 이런 것도 잘함...;; 6 06:22 1,717
2553425 유머 이거 그린 사람이 어케 에반게리온 작가랑 결혼햇지 22 06:12 3,539
2553424 이슈 대세 신인→일본서 참여한 배우까지…시상자 라인업도 ‘화려’ [2024 KGMA] 5 06:09 966
2553423 이슈 새로운 갤럭시의 탄생..D-1 2024 KGMA 관전포인트 [2024 KGMA] 06:07 751
2553422 이슈 원작자도 감탄한 어느 해리포터 팬의 해석 27 05:08 4,551
2553421 이슈 [MV] Lee Hyori(이효리) _ Straight Up 2 04:54 1,852
2553420 유머 새벽에 보면 완전 추워지는 괴담 및 소름돋는 썰 모음 52편 3 04:44 954
2553419 기사/뉴스 정일우, 10년 절친 故송재림에 '해품달' 추천했었다…"형 미안해" 7 04:35 6,540
2553418 정보 홈플퀴즈 정답 3 04:30 893
2553417 기사/뉴스 “왜 말 그따위로 해?”…장인장모 앞에서 치고박고 싸운 ‘철없는’ 사위들 17 04:29 3,522
2553416 기사/뉴스 “헉~ 중학생이 아니네”…초등생에 음란물 강제로 보게 한 나쁜 형들 잡고 보니 9 04:25 3,156
2553415 기사/뉴스 [ESG] 유니클로, 전세계 취약계층에 히트텍 100만장 기부 4 04:21 1,484
2553414 유머 에타 현 상황이 세력이라고 주장하는 논리적인 서강대생 25 04:18 3,783
2553413 이슈 뉴질랜드 극우 정당에 의해 도입된 법안에 대한 항의로 마오리족 국회의원들이 하카를 공연하면서 의회는 중단되었습니다 23 04:11 2,551
2553412 이슈 어느날 마당에 나타난 작은 생명체 14 03:51 4,187
2553411 이슈 왕크니까 왕귀엽다 2 03:49 2,339
2553410 이슈 동국대학교 일반대학원 전자전기공학과 23학번 김범준 대자보에 반박 대자보 붙음 179 03:41 27,140