메뉴 건너뛰기

기사/뉴스 "뚝뚝 떨어져" 스페인 멈추자…한국 파스타집들도 '비상' 올리브 근황
5,623 14
2024.11.15 01:05
5,623 14

https://www.youtube.com/watch?v=QaRAwNPcvb4

 

 

하루에 수백 그릇 파스타를 만드는 이 식당, 매일 8ℓ의 올리브 오일을 씁니다.

 

[김재준/14년차 셰프 : 처음에 (파스타 만들 때) 넣는 게 20g 넣고 그리고 또 마지막 터치로 엑스트라 버진 올리브 두르거든요.]

 

그런데 올 들어 78%나 급등한 올리브유 가격, 이유는 70%를 수입하는 스페인에 있었습니다. 스페인은 세대 최대 올리브유 생산국입니다. 하지만 최근 기후변화로 생산량이 크게 줄었다는데, 상황은 어떤지 직접 산지로 찾아가 보겠습니다.

 

지난달 스페인 남동쪽 발렌시아, 올리브밭에 들어서자, 갈라지고 말라버린 흙이 눈에 띕니다.

 

[루이스 홀리안/올리브 농장주 : 건조하고, 물이 없습니다.] 겨우 맺힌 열매는 표면이 마르거나 썩었습니다.

 

[루이스 홀리안/올리브 농장주 : (물이 부족해서) 올리브 나무가 열매를 떨어뜨리고 있습니다. 나무에 맺혀 있는 올리브 열매도 있지만, 땅에 떨어진 올리브 열매가 더 많습니다.]

 

 

크기도 기름을 짜기에는 턱없이 작습니다. 평소엔 나무 한 그루 당 50kg 나오는 열매가 7kg밖에 안됩니다.

 

올리브 열매에서 기름을 짜내는 이 공장은 기계를 거의 돌리지 못할 정도였고, 국제 가격도 톤당 1만 달러를 넘어섰습니다.

 

[호아킨 산타나/올리브유 공장 관계자 : 극심한 가뭄이 이어지면서 2년 전에는 30만에서 40만 kg까지 기름을 짰었는데, 현재는 15만 kg까지 감소했습니다. 매년 200명의 농부가 줄어들고 있습니다.]

 

 

스페인은 올해 들어 계속 기온이 40도를 웃돌았고, 몇 년째 비가 없는 가뭄이 이어졌습니다. 인근 저수지는 계속 물을 끌어 쓰다 보니 담수량은 절반 이하, 이 지역은 오렌지 주산지이기도 한데 역시 생산량이 15% 줄면서 주스 원액 가격이 58% 급등했습니다.

 

 

 

비옥한 토양과 높은 일조량, 채소, 과일이 고루 나 '축복의 땅'이라 불렸던 곳도, 종잡을 수 없는 기후의 위협에 속수무책 무너지고 있습니다.


https://news.sbs.co.kr/news/endPage.do?news_id=N1007869596#close&plink=COPYPASTE&cooper=SBSNEWSEND

목록 스크랩 (0)
댓글 14
댓글 더 보기
새 댓글 확인하기

번호 카테고리 제목 날짜 조회
이벤트 공지 [💛한율💛] 숨은 잡티부터 흔적, 톤까지 집중 잡티톤업! #5분에센스패드 ‘한율 달빛유자 패드’ 체험 이벤트 582 11.09 73,868
공지 ▀▄▀▄▀【필독】 비밀번호 변경 권장 공지 ▀▄▀▄▀ 04.09 3,600,924
공지 공지가 길다면 한번씩 눌러서 읽어주시면 됩니다. 23.11.01 7,387,637
공지 ◤더쿠 이용 규칙◢ [스퀘어/핫게 중계 공지 주의] 20.04.29 25,577,329
공지 ◤성별 관련 공지◢ [언금단어 사용 시 📢무📢통📢보📢차📢단📢] 16.05.21 26,951,924
공지 정보 더쿠 모바일에서 유튜브 링크 올릴때 주의할 점 754 21.08.23 5,236,335
공지 정보 나는 더쿠에서 움짤을 한 번이라도 올려본 적이 있다 🙋‍♀️ 230 20.09.29 4,219,008
공지 팁/유용/추천 더쿠에 쉽게 동영상을 올려보자 ! 3451 20.05.17 4,791,013
공지 팁/유용/추천 슬기로운 더쿠생활 : 더쿠 이용팁 3982 20.04.30 5,267,710
공지 팁/유용/추천 ◤스퀘어 공지◢ [9. 스퀘어 저격판 사용 금지(무통보 차단임)] 1236 18.08.31 10,011,940
모든 공지 확인하기()
316988 기사/뉴스 말다툼 중 처남 흉기로 찌른 매형... 살인미수 혐의로 체포 15 11:39 817
316987 기사/뉴스 "똑똑한 정자도 금액 똑같다" 사유리의 비혼 출산 경험담 18 11:38 1,591
316986 기사/뉴스 아이브 장원영, 사우디 키디야 게이밍 '언어딩 키디야' 초청…'지스타 2024' 출격 10 11:35 556
316985 기사/뉴스 내달부터 '후기 블로그' 맨앞에 '#광고 #협찬' 명시해야 58 11:31 1,836
316984 기사/뉴스 투모로우바이투게더 부른 테일러 스위프트 'Love Story', 15일 음원발매..'더 시즌즈' 첫 발매곡 6 11:19 624
316983 기사/뉴스 플라워, 크리스마스 이브에 25주년 기념 콘서트 개최 11:17 278
316982 기사/뉴스 [단독]더보이즈, 더보이스 되나…원헌드레드 상표권 무더기 출원 51 11:15 4,573
316981 기사/뉴스 [단독] 현대차 정의선의 파격…CEO 무뇨스 '외국인 첫 발탁' 9 11:13 1,479
316980 기사/뉴스 "40대 이후 매일 160분이상 걸으면 기대수명 5년이상 늘어난다" 124 11:02 8,105
316979 기사/뉴스 "펭하" 지드래곤, 보자기 두른 펭수 'POWER' 커버에 '좋아요' 20 11:01 1,415
316978 기사/뉴스 집에 두고 온 수험표까지 수송…"콜택시냐" 경찰 불만 터졌다 526 11:00 23,357
316977 기사/뉴스 정일우, 요즘 뭐하나 했는데..베트남에서 술 마시고 '픽' 당했다 10 10:55 5,349
316976 기사/뉴스 "성인방송에 폭로" 아내 사망전 협박…전직 군인 2심도 징역 3년 22 10:52 1,705
316975 기사/뉴스 수능에 '윤 대통령 퇴진 집회' 안내 사이트?… 평가원 "수사 의뢰" 221 10:50 10,369
316974 기사/뉴스 "부실수사 감사합니다"…법정서 갑자기 형사에 인사 전한 살인범, 왜? 5 10:49 1,452
316973 기사/뉴스 [단독]'檢 퇴정명령' 재판장 "소수 특정 검사들만 수사·공판 주도" 지적 8 10:48 676
316972 기사/뉴스 동아제약, 감기약 '판피린' 모델로 고민시 발탁…신규 광고 공개 13 10:46 1,450
316971 기사/뉴스 [공식] 돌아오는 '냉부해', 이연복·최현석·김풍·정호영·에드워드 리·최강록·급식대가·요리하는 돌아이 '라인업 확정' 299 10:40 15,811
316970 기사/뉴스 '야탑역 살인예고' 작성자, 잡혔다…"사이트 홍보" 자작극 12 10:39 1,600
316969 기사/뉴스 최현석→윤남노 ‘냉장고를 부탁해’ 8인 셰프 공개 “12월 15일 첫방송” [공식] 29 10:37 2,552