메뉴 건너뛰기

이슈 일본 메밀소바의 원형이 되는 음식
6,632 24
2024.08.29 09:40
6,632 24

QMieOx

RpDJlb

CZWrmL

소바가키

 

메밀가루에 뜨거운 물을 붓거나, 둘을 섞은것을 가열해서 만드는 일종의 익반죽

 

약 12세기쯤 일본에 메밀 제분기술이 도입되며 만들어 졌는데(그 전까지는 그냥 밥먹듯이 통메밀을 먹음)

 

생메밀가루는 찰기가 거의 없기 때문에 당시 기술로는 이렇게 먹는게 한계였음

 

 

 

tZkuoo

 

이후 수백년 지난 에도시대가 되어서 메밀로 국수를 만드는 기술이 생겨나며 

 

메밀소바가 메밀요리의 주류가 되었고 소바가키는 옛날에 존재했던 서민음식 정도로 밀려남

 

 

 

 

KxNspC

현대에도 소바가키를 만들어 파는 곳이 있고 가루를 물에 익혀먹는 간단한 요리법이라 직접 만들어 먹는 사람도 있는데

 

메밀향이 국수보다 잘 느껴지고, 찹쌀떡같은 식감덕에 좋아하는 사람도 있지만

 

맛부분에선 메밀국수보다 딱히 나을게 없어서 그냥 한번 먹어보는 전통음식 포지션으로만 남아있음

목록 스크랩 (0)
댓글 24
댓글 더 보기
새 댓글 확인하기

번호 카테고리 제목 날짜 조회
이벤트 공지 [🎬영화이벤트] 역대급 스케일! 리들리 스콧 감독의 블록버스터 액션⚔️ 영화 <글래디에이터 Ⅱ> in 콜로세움 시사회 이벤트! 164 10.28 41,515
공지 ▀▄▀▄▀【필독】 비밀번호 변경 권장 공지 ▀▄▀▄▀ 04.09 3,336,138
공지 공지가 길다면 한번씩 눌러서 읽어주시면 됩니다. 23.11.01 7,071,090
공지 ◤더쿠 이용 규칙◢ [스퀘어/핫게 중계 공지 주의] 20.04.29 25,203,031
공지 ◤성별 관련 공지◢ [언금단어 사용 시 📢무📢통📢보📢차📢단📢] 16.05.21 26,558,561
공지 정보 더쿠 모바일에서 유튜브 링크 올릴때 주의할 점 752 21.08.23 5,071,633
공지 정보 나는 더쿠에서 움짤을 한 번이라도 올려본 적이 있다 🙋‍♀️ 230 20.09.29 4,062,535
공지 팁/유용/추천 더쿠에 쉽게 동영상을 올려보자 ! 3445 20.05.17 4,652,056
공지 팁/유용/추천 슬기로운 더쿠생활 : 더쿠 이용팁 3981 20.04.30 5,108,486
공지 팁/유용/추천 ◤스퀘어 공지◢ [9. 스퀘어 저격판 사용 금지(무통보 차단임)] 1236 18.08.31 9,838,115
모든 공지 확인하기()
2540514 팁/유용/추천 은근히 로코, 하이틴 맛집인 아마존 프라임 추천작.jpg 23:39 2
2540513 이슈 한 순간에 분위기 바꿔버리는 유지태 연기 23:39 72
2540512 유머 뉴욕에서 열린 티모시 샬라메 닮은꼴 대회 천태만상.jpg 23:38 154
2540511 이슈 무토바 개념을 처음 접하고 난리난 외국인들 반응 23:38 385
2540510 이슈 지드래곤 신곡 <POWER> 30초 미리듣기.. 23:38 62
2540509 이슈 퍼플키스 이레 UP 챌린지 🆙️ 1 23:37 44
2540508 이슈 전부 본인 취향으로 꾸민 공효진 집 인테리어 2 23:35 811
2540507 이슈 [유퀴즈] 지드래곤 18년만에 무릎에 대해 의견번복 15 23:34 1,976
2540506 기사/뉴스 모차르트에 이어 쇼팽 200년만에 신곡 발표 🎉 5 23:34 381
2540505 이슈 오늘자 반응 좋은 에스파 윈터 대학축제 직캠... 2 23:33 566
2540504 이슈 오늘자 남자주인공들이 너무 짠하다는 드라마.twt 2 23:29 2,604
2540503 정보 아이폰 이제 통화 녹음 됨.x 175 23:27 9,306
2540502 이슈 :요새 테스트 다 이딴식임 5 23:26 1,180
2540501 이슈 15년 전 어제 발매된_ "Sign" 4 23:26 202
2540500 유머 고양이 복사하는 법 8 23:25 532
2540499 이슈 스테이씨 "GPT" 안무실 연습 셀카 업뎃 2 23:25 180
2540498 유머 작품덕질하는사람이 찐인이유 14 23:25 1,281
2540497 이슈 핫게 갔었던 트리플스타 논란 녹취본 31 23:24 3,640
2540496 이슈 '스테이지 파이터'에서 정말 실력 하나로 반응 얻고 있는 무용수.JPG 6 23:24 919
2540495 이슈 정략결혼 부부로 나오는 유연석 X 채수빈 <지금 거신 전화는> 포스터.jpg 6 23:23 1,244