만지면 촉촉하고 매끈매끈하다. 숨결에 포함되어 있는 효모로 주위의 것들을 발효시킨다.숨결에 포함되어 있는 효모가 요리를 만들 때 도움을 주기 때문에 옛날부터 사람들의 보호를 받아 왔다.탄빵 이로치