오호라
와카사규(若狭牛, Wakasa-gyu)는 일본 후쿠이현의 최고급 브랜드 와규입니다.
풍부한 자연 속에서 12개월 이상 정성껏 사육한 일본 흑모와규(黒毛和牛) 중에서 엄격한 기준을 통과한 소고기만을 의미합니다.
와카사규의 주요 특징은 다음과 같습니다:
1. 뛰어난 마블링: 선명한 색상의 마블링(사시)이 특징입니다.
2. 부드러운 육질: 결이 곱고 매우 부드러운 식감을 자랑하며, 입안에서 녹는 듯한 느낌을 줍니다.
3. 고급스러운 단맛과 깔끔한 뒷맛: 지방의 풍미가 뛰어나면서도 뒷맛이 깔끔하여 높은 평가를 받습니다.
후쿠이현의 특산물로 유명하며, 현지에서는 주로 스테이크, 쇠고기 밥, 샤브샤브 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
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