태국 공중보건부(MOPH) 산하 보건부(DOH)는 두리안은 비타민 및 각종 무기질, 탄수화물이 식품임을 언급하며,
두리안을 우리 몸에 이롭게 섭취하기 위해서는 절반 정도 익은 두리안을 고르는 것이 좋다고 했다. 이는 완전히 익은 두리안보다 전분, 당류 함량이 적기 때문이다.

○ 3대 고열량 두리안 가공 식품

- 1위: 두리안 튀김 - 한 봉지(0.5kg)에 최대 508kcal의 고열량을 제공하며, 5회에 나누어 섭취하여야 한다



- 2위: 졸여서 굳힌 두리안 - 한 덩어리(300g)에 320kcal의 열량을 제공하며, 푹 익은 두리안 자체에 함유된 당류 및 첨가한 설탕
(덩어리로 뭉치게 하고 장기간 보관할 수 있도록 첨가) 등 당류 함량이 높으므로 적어도 2-3회에 걸쳐 섭취하여야 한다



- 3위: 두리안 코코넛밀크 찹쌀밥 한 그릇 - 220kcal의 열량을 제공하며, 하루에 1그릇 넘게 먹지 말아야 한다

○ 두리안 100g의 영양적 가치
- 졸여서 굳힌 두리안 한 덩어리 : 320kcal
- 신선 먼텅(Monthong) 두리안 두 쪽 : 162kg
- 두리안 튀김 한 봉지 : 508kcal
- 두리안 찹쌀밥 한 그릇 : 220kcal

○ 두리안 섭취 시 주의점
- 두리안을 지나치게 많이 섭취할 시 당뇨병, 심장병, 관상동맥질환, 고혈압의 위험이 있다
- 신선 두리안 섭취 시 가공 과정을 거친 것보다는 (당류 및 지방으로) 적은 양의 열량을 얻게 된다
- 보통 하루에 중간 크기의 두리안 두 쪽(*씨 1개 기준)보다 많이 섭취하면 안 되며, 1주에 3일 이상 먹으면 안 된다
- 식사 시 두리안을 섭취할 경우 쌀-전분류 및 디저트류의 섭취를 줄여야 한다

○ 알코올 음료와 두리안을 함께 섭취하지 말 것
- 알코올 음료와 두리안을 함께 섭취할 시 혈당 농도가 급격하게 빠르게 올라가고, 탈수증세가 올 정도로 소변배출이 잦으며 발열 증세가 있다
- 의식을 잃을 수도 있으며 사망에 이를 정도로 그 정도가 심할 수 있기 때문에 매우 위험하다

내돌도 두리안 좋아하는데 말해줘야겠네...