손맛 한식 무시하는 거 아님ㅇㅇ
그냥 좀 두루뭉술하잖아 어찌보면? 구체적인 테크닉이나 진짜 특정한 맛을 의미하는 게 아닌데 정량적으로 보려고 하고 자세하게 요리하고 평가하는 사람이 저건 저거대로 이해하는 게 신기함
잡담 난 근데 오히려 안성재 작은 거 하나하나 다 체크하는 사람이 한식에서는 손맛 인정하고 리스펙하는 것도 신기함
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