더쿠 - 그런데 최현석 요리 분자요리 베이스라 취향에 안맞으면 진짜 싫어할수도 있음

분자요리 자체가 식감과 맛을 해체해서 재조립하는 테크닉인데

그게 신선하게 느껴지면 호고 선명하고 직관적인 맛 좋아하면 불호일수밖에 없음 안성재는 진짜 그게 싫었나봄 백종원은 신선하게 느낀거고

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