골목식당 같은 프로그램은 다른 자영업자들과 계약이나 대가관계 없이 일방적으로 조언을 주고 점검을 하는 거지만 홍콩반점은 본사가 가맹점 관리를 못한데 1차적 책임이 있는 건데 이걸 골목식당 스타일로 푸네 싶어서 좀 의아했음